17.为什么说菌种不宜多次转管？

食用菌的菌种是菌丝体的纯培养物。生产中不能直接使用母种播种，而必须将母种扩大培养成原种、栽培种或液体菌种，才能在生产上广泛使用。从科研单位购买的母种，多已转管2～3次，基层菌种厂转管1次比较稳妥。如果菌种厂转管次数过多，常会出现菌丝生长缓慢的现象，或出菇推迟、出菇少，或菇形小、质量差，甚至出现不出菇的绝收现象。以上均称为菌种退化现象。所以说，菌种不宜多次转管。

多次转管将导致菌种退化，是公认的事实。若问其原因，目前尚无定论。但比较一致的看法是：高温诱变和病毒寄生导致菌种退化。当然，多次转管并不是菌种退化的唯一原因。生产中双核菌丝脱单核化，或双核菌丝与孢子萌发的单核菌丝杂交，产生所谓布勒现象，也是导致菌种退化的原因之一。