花艺设计与花店经营:花店创业26个关键点+包装技法大提升
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GIOIA花店

大阪府大阪市西区

摄影/武田彻

目标是让世界处处是笑脸,“快乐”是永远的追求

大阪市西区南堀江是木材业和家具业聚集的繁华城区,最近这里又增加了从事文创的设计师等年轻人,安静古朴的氛围中增添了现代设计的色彩。

绿植茂密的GIOIA花店就坐落在这里,穿过男性喜爱的多肉和观叶植物,走进店里就会看到色彩缤纷的玫瑰和可亲的笑脸。店长间岛靖典说:“开这家店是为了在嘈杂喧闹的都市中建立一个能够治愈人心的空间。” 店面设计能让人感受到季节的变换,主色深蓝色个性强烈,但这一切并不是为了体现店铺的理念或格调,而是为了“最大限度地满足所有客人的喜好”。店铺既能制作古典的花艺作品也能制作时尚的作品,经营范围相当广泛,风格也适于男女老幼所有人群。店铺特别营造出能让男性客人接受的氛围,据说目前半数以上的客人是男性。

开业到现在已有8年。最初从做批发开始,第3年应客人的要求改变了店铺的风格,逐步转变成现在的风貌。“笑脸”“快乐”是开业以来一直的追求。近年来为单个客人服务的婚庆工作成为店铺的主要业务,来自于婚庆公司和婚庆场地出租公司的订单也在增加。

间岛先生一直坚持自己的经营方针,销售额方面不设限,“和金钱的增长相比,客人笑容的增多”才是他思考的重心。为此间岛先生要求职员服务和行为举止方面都要认真,“要具备能够解除客人不安的仪表、言谈、笑容”。同时他也为店铺能拥有数量不少的男性顾客而骄傲。“能够配合客人的要求随时调整,是店铺的最大特色”。在这样的指导思想下GIOIA花店日新月异地发展着。

在玫瑰的品种、花卉的品质方面特别有自信。因为婚礼对玫瑰的需要较多所以玫瑰是店里的主打商品。

店里有许多绿植吊篮、干花等让客人百看不厌的装饰。

带花瓶的花束是最畅销的商品。紫色调能让人联想到光明的未来,是适合装饰家庭门厅的单面观作品,搭配波兰产的高档花瓶。参考价格:5万日元(约合人民币3000元)。

◎花材/玫瑰、绣球、欧丁香、马蹄莲、柳枝稷、金合欢、瘤毛獐牙菜(紫花当药)、厚叶石斑木、金丝桃、黄连木

店里的花艺礼品主要用于开店贺礼、生日礼物等,花器也是人气商品。店铺陈设通过灯光让器皿更有型。

为了让男士也能轻松进店而配置的色彩和素材。

让人感到蓬勃生命力的色花束。为钢筋水泥的都市加入满溢的绿意,治愈心灵。包装比较简洁但准备了许多颜色,满足不同客人的喜好。包装另外收费,价格因商品大小而不同。

◎花材/‘雪球’荚蒾、观赏黑辣椒果、星花轮锋菊(星芒松虫草)、柳枝稷、木百合、黄连木、细裂银叶菊、石化柳

鲜花装饰的新娘礼服。

婚礼装饰是主要业务。针对客人独特要求打造特色创意婚礼。摄影/GIOIA

◎花材/‘未来’绣球、万代兰、空气凤梨

宽敞的空间,里侧是花艺教学的场地。

现在,包含园艺部门的2名员工在内,共有7名员工。从近向远分别是间岛先生、松下莉奈小姐、生方麻美小姐、八木孝洋先生。间岛先生说:“独立经营前自己是井底之蛙,现在视野已经扩大了许多,都是客人们教给我的。”