荔枝：值得一生眷恋的佳果

公元三世纪时张勃著的《吴录》有“苍梧多荔枝，生山中，人家亦种之”的记载，这苍梧便在今日的广西境内。可见荔枝在我国南部的栽种和生产已有上千年的历史，而岭南一带更是最主要的产区之一，怪不得苏东坡留下了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的佳句。

作为荔枝最主要产地之一的广西，有四种荔枝是一定不能错过的，那就是：灵山荔枝、麻洞荔枝、香山鸡嘴荔、藤县江口荔枝。

灵山荔枝

灵山位于广西钦州，是最适宜荔枝生长的黄金地带之一。这里物华天宝，资源丰富，据《灵山县志》记载，这里自汉朝起便种植荔枝，至宋朝已有较大发展，现在更是“无村不荔枝”，被国家农业部命名为“中国荔枝之乡”。

灵山荔枝主要品种有三月红、灵山香荔、桂味、妃子笑、糯米糍、黑叶荔、鸡嘴荔等，其中我们熟悉的桂味、灵山香荔、糯米糍等，尤为珍品中的珍品。

每年，这里还会举办灵山荔枝节。这不，在2016年的6月21-23日，灵山荔枝节又热热闹闹地迎来众多游客与买家。你可以在果园采摘新鲜荔枝，也可以拿起相机开启荔枝文化摄影之旅；可以在灵山美食步行街品尝美味，也可以品尝鲜酿的荔枝酒。在这里，荔枝不仅是各村各户发家致富的途径，更承载着独特的灵山文化，每年等待着你的参与和品尝。

麻垌荔枝

桂平市麻垌镇是孕育着上品荔枝的地方。这里气候温和，雨量充沛，土壤呈微酸性至酸性，尤其适宜荔枝生长。麻垌出产的荔枝集万千宠爱一身，皮鲜红，肉肥厚，核细小，味芬芳，咬一口清甜多汁，果肉含糖分多达30%，又含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁和多种维生素，是珍贵的滋补品。无论是鲜食还是制成糖水罐头、荔枝干肉，都是味美又滋补的佳品。

三月红、黑叶荔、丁香荔、水荔、糯米糍等大家熟悉的荔枝品种这里也有种植，但迟熟的禾荔才是这里主栽品种，占总面积90%以上。早在80年代初期，中国外交部曾指定采购麻垌荔枝送国外友人，可见如今畅销区内外、港澳以及东南亚等地的麻垌荔枝在那时便已是声名远播了。

香山鸡嘴荔

鸡嘴荔，其果实大，核尖细如小鸡嘴，因此得名。产于广西合浦公馆镇香山村的鸡嘴荔还有这样一个传说，相传明代一位官员骑马经过香山村时，由于天气炎热，他将家乡增城产的荔枝拿出来解渴，把吃后的荔枝核丢在路旁粪坑边，不料次年竟然长出了几株荔枝树。荔枝树开花结果，村民摘果品尝，发现这荔枝果实很大、肉厚爽口、核小如珠，剥皮后果肉干爽，用纸包不渗浆液，味道清甜可口，认为不可多得，于是悉心培植。

鸡嘴荔枝是当地人在夏天最热衷的一种水果，他们把核很小的荔枝叫作“焦核荔枝”。果大肉厚、丰产稳产、品质上乘的香山鸡嘴荔是其他地方都种不出的美味。鸡嘴荔不仅给农民带来了收益，也给食客们带来了甜美的味蕾体验。

藤县江口荔

藤县江口荔得名于其产地广西藤县江口村。据说，200多年前，江口村一妇女去广东探亲，带回一株荔枝苗，因其果实品质优良，从此就传下来。但事实上，这只是江口村产荔枝的“缘”，藤县荔枝享誉全国的“因”，则是得天独厚的自然环境。

在纬度方面，藤县江口基本属荔枝生产的北限，再往北几乎再无商品性荔枝生产，所以藤县江口荔较一般荔枝品种晚熟；另一方面，当地河流密布，形成特殊的小气候环境，在降低冬季霜冻对荔枝危害的同时，又有利于荔枝品质的提升。此外，江口村多河流冲积土，土壤肥沃，造就了江口荔无可取代的口感。

藤县江口荔枝皮薄核小，果肉丰厚，爽脆清香，甜润可口，在清朝时曾作为贡品。普通荔枝一般于5月上市，而江口荔枝于7月成熟，由于其晚熟，错期上市，味道极佳，产量又极其有限，所以售价一般都比普通荔枝价高5倍左右。货俏价扬，客户常常需要提前订购才能买到。

【小贴士】如何吃荔枝又不上火

吃荔枝时，剥开果壳，会看到一层薄薄的白膜，可把白膜和果肉一起吃下去，果膜有点涩，稍微忍耐一下，待嚼到果肉时，会一下鲜甜起来。吃完荔枝后，把荔枝蒂部凹进果肉白色蒂状物也吃掉，这样连吃两三颗，可以有效防止上火。明朝人谢肇淛在《五杂俎》提到：“吃荔枝多过内热，当以咸物下之。”吃荔枝前喝点盐水也可以预防上火。