暖意融融到春分，调和阴阳第一桩

春分日是春季九十天的中分点，这一天南北半球昼夜相等。春分一到，雨水明显增多，全国平均地温已稳达0℃以上。这是个比较理想的季节，春暖花开，阳光和煦，万物都欣欣向荣，踏青的大好时机来了。

春分之后，随着时间的推进，人会明显感觉到天气越来越热，不过因春分属于天气渐暖的第一个节气，气温还不稳定，正是寒暖交替，冷一阵、暖一阵的时候。此时，人体内的阴阳也因为天气的变化而上下浮动。体质虚弱又不注重保养的朋友很容易出现阴阳失衡的情况，所以在这一阴阳交接点上，养生要做好调衡阴阳的功课。

对于中医来讲，人体健康的基础无外乎一个阴阳平衡。阴平阳秘，人就会气血通顺、脏腑调和，情绪也顺畅。如果阴阳失衡，健康就会出现偏差，轻一些的是亚健康，发展到一定程度就成疾病了。关于保持人体阴阳平衡的方法，《黄帝内经·素问》中谈道：“调其阴阳，不足则补，有余则泻。”也就是说：虚则补，实则泄。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚；解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等则可视为泻实。总之，无论补或泻，都应坚持调整阴阳，获得机体平衡的原则，以科学方法进行养生保健，才能有效地强身健体，防止疾病。

根据这一原则，在吃饭的问题上，就要有所思量了，那么，到底怎样吃合适呢？这里为你选几个膳食的调理方，以供参考选用。

方一：清热暖脾茄子汤

茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成十字花刀，切成长4厘米宽2厘米的长方形块（不要切断）。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用。

先将炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火焖10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成。

茄子属于甘寒之性，可以清血热、散寂肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、消微痪、解邪毒。由此可见，这道菜本身就是一个暖寒相宜的莱，符合阴阳平衡之道。所以，此膳食方可以凉血止血，消肿定痛。

方二：桂圆莲子粥

准备桂圆25克、莲子25克、大枣10个、一小把枸杞、粳米100克，混合在一起熬成粥，然后加少许白糖调味。

桂圆是个好东西，水果里虽然以荔枝为贵，但论起补益的功能，还是桂圆最好。因为荔枝性热，而桂圆性平，有滋润五脏的作用。像久病体虚、更年期、产后虚弱、年老体衰、心悸健忘、失眠等情况都可以用桂圆来滋补。春分的这几天，气候会出现明显的变化，一些体质虚弱的人在此时适当食用桂圆莲子粥，能够大补心脾，顺利度过寒暖交替的波动期。

事实上，春分饮食调阴阳，不仅是吃什么的问题，还有一个怎么吃的问题。我们应注意避免吃太过温热和寒凉的食物，还要注意膳食的平衡。举个例子，如果在烹调鱼、虾、蟹这一类寒性食物时，为平衡阴阳，可加入葱、姜、蒜等温性的佐料。而吃火锅或者麻辣烫等热性食物时，就要配合银耳汤、菊花茶、绿茶等来清热。