怀孕每周一读
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饮食与营养

饮食以清淡开胃为主

孕妈妈的恶心开始了,有时还伴随呕吐,使得孕妈妈的胃口越来越差,此时不必强求补充过多营养,尽量食用一些较为清淡和开胃的食物,只要能够被消化,就能将营养输送给胎宝宝。在食量方面孕妈妈也不用强迫自己,能吃多少就吃多少,但也不要不进食,只要保证热量和蛋白质的合理供应即可。孕妈妈可以选择粥、汤羹、凉拌小菜、豆制品、馅饼、苹果、鸭蛋、番茄、红枣以及用鱼香、茄汁、醋熘等烹调手法烹制的菜肴。

少吃猪肝

猪肝含有丰富的维生素A,能够减少胎宝宝畸形的风险,但是如果孕妈妈摄入过量的维生素A,同样会导致胎宝宝的先天性发育不全。孕妈妈每周最多只能吃一两次猪肝,每次不得超过50克,否则就有可能导致维生素A摄入过量。建议孕妈妈可以用胡萝卜、橘子等食物代替猪肝进行维生素A的补充,较容易掌握摄入量。

孕早期不用喝孕妇奶粉

孕妇奶粉比一般奶粉多添加了多种孕期所需要的营养物质,如叶酸、铁、钙、DHA等,能够满足孕妈妈的营养所需。但是在目前的孕早期,孕妈妈还不需要大量的热量和营养物质,只要保证日常的饮食均衡即可,况且处在恶心、呕吐等早孕反应中的孕妈妈,也会对奶粉产生抗拒。等到了孕中期和孕晚期,早孕反应消退,孕妈妈的营养摄取不能满足胎宝宝的快速成长时,再进行补充。

孕妈妈宜多食用有机农产品

孕妈妈怀孕后,如果经济允许并且买得到,应该多购买有机农产品。这是因为现代化的农产品大多在种植的过程中会使用化学肥料、杀虫剂,这样的产品大多含化学污染的残留物,对孕妈妈和胎宝宝有一定影响。而有机农产品则多不用这些农药和化学肥料,产品就更为卫生安全,且往往更具有丰富的食物纤维和营养素,也比传统种植的农产品更安全。

此外,在购买猪肉、鸡肉等肉类菜时,也最好能挑选有机饲养的家畜、家禽,这样的产品不仅不太可能含有激素和抗生素等化学物质,更不太会携带如沙门氏菌这样的细菌,可以让孕妈妈吃得更放心。

孕妈妈每天吃一把枣可增强抵抗力

红枣属于补血的药物和食物,对于孕妈妈大有益处。因为红枣含有丰富的维生素C,可增强母体的抵抗力,还可促进孕妈妈对铁质的吸收。红枣中还含有十分丰富的叶酸,而叶酸参与血细胞的生成,可促进胎儿神经系统的发育;此外,红枣中维生素P的含量在百果中名列前茅,患孕期高血压、抵抗力低时吃枣对孕妈妈均有益。因此,专家建议让孕妈妈每天饭后吃上一把枣(5~10颗),这样既能补充营养又不至于损伤到肠胃。

不过,红枣营养价值虽高,但也不能让孕妈妈们吃得太多。这是因为枣皮中富含不易消化的粗纤维,过量食用会损伤孕妈妈的消化功能,造成胀气、便秘等症状。如果本身已有腹胀现象的孕妈妈就更不能多吃了。湿热重、舌苔黄的孕妈妈也不宜多吃,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,由妊娠引起的水肿的情况就会更严重。

缓解孕吐的几款果汁

孕吐发生在怀孕期间,尤其是孕期前三个月时,让妈妈们饱受折磨。下面为你搜集了一些美味又有效的治孕吐的果汁饮料,希望能帮助准妈妈们战胜孕吐。

1.苹果柠檬汁

材料 苹果、柠檬。比例:10∶1。

功效:柠檬有健脾消食之效,有益于孕妈安胎助孕,故柠檬有“宜母子”之称。苹果甜酸爽口,可增进食欲,促进消化,可以缓解孕吐,补充碱性物质及钾和维生素,同时可以有效地防止孕期水肿。苹果富含纤维素、有机酸,易促进肠胃蠕动,防治便秘。

2.火龙果雪梨汁

材料 火龙果、雪梨。比例:1∶12。

功效:火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效,火龙果有促进肠蠕动、消肠、通便三功效,含有丰富的维生素C和膳食纤维;雪梨除烦解渴、清肺润燥,它的营养价值与苹果差不多。据分析,其果肉里的含糖量达到9.3%,含酸量只有0.16%。

3.柚子香橙蜜汁

材料 柚子、香橙、蜂蜜或冰糖水。比例:1∶20:1。

功效:柚子中含有丰富的新陈皮,能止咳、解痰、抗病菌,还有除肠胃中恶气、治疗孕妈食欲不振的功效;橙子中含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等多种营养成分,尤其是维生素C的含量最高。橙子有生津止渴、而消食开胃的功效,适合孕早期孕妈妈食用,而柚子含有能降糖的类胰岛素,能有效预防孕期高血糖。

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孕吐发生在孕期前三个月,果汁富含维生素,能够治孕吐,还能补充营养。

4.西红柿木瓜蜜汁

材料 西红柿、木瓜、蜂蜜或冰糖水。比例:5∶8:1。

功效:西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等,酸甜可口,有美容健身之效。吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失,还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患;木瓜能理脾和胃,治疗消化不良、吐泻等疾病。

此款果汁富含大量的维生素A原,在人体内转化为维生素A,可有效地防止孕期钙的流失。同时含有的酶类,可以促进孕妈妊娠期的代谢平衡。

5.菠萝芹菜蜜汁

材料 菠萝、芹菜、蜂蜜或冰糖水。比例:5∶1:1。

功效:芹菜营养丰富,具有健脾养胃、润肺止咳之效;菠萝香味宜人,味甜鲜美。

这款果汁中的芹菜含有挥发性芳香油,因而具有特殊的香味,能增进孕妈妈的食欲。

孕妈妈食谱推荐

木瓜煲鲈鱼

材料 鲈鱼1条,木瓜125克,精盐5克。

做法 1 将鲈鱼洗净斩块;木瓜去皮、子洗净,切方块备用。2 净锅上火倒入水,调入精盐,下入鲈鱼、木瓜煲至熟即可。

推荐理由 此款鱼汤能够开胃、止孕吐、补虚强身,非常适合处在早孕反应中的孕妈妈食用。

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粉丝酸菜蒸娃娃菜

材料 娃娃菜400克,粉丝200克,酸菜80克,红椒20克,葱15克,盐3克,生抽5克,蚝油5克,红油20克。

做法 1 娃娃菜洗净,切成四瓣,装盘;粉丝泡发,洗净,置于娃娃菜上;酸菜洗净切末,置于粉丝上;红椒、葱洗净切末,撒在酸菜上。2 盐、生抽、蚝油、红油调成味汁,淋在娃娃菜上。3 将盘子置于蒸锅中,蒸8分钟即可。

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推荐理由 此款菜肴除烦、利水、清热、补血,适合孕妈妈食用。