泰顺云雾茶

茶叶介绍

泰顺云雾茶产于浙江南部泰顺县，境内云雾弥漫，雨量充沛，气候温和，产茶条件得天独厚，素以云雾茶“驰名于世”。始产于汉代，宋代列为“贡茶”。泰顺云雾茶由于受高山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁、芳香油类和维生素较多等特点，且以“味醇、色秀、香馨、汤清”而久负盛名。

泰顺云雾茶具备了所有高山茶甘、醇、香、甜的特征，同时它比一般高山茶回甘更长，更加耐泡，茶性更加温和。

仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用幕阜山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。

茶叶特点

1　外形：条索紧细

2　色泽：嫩绿油润

3　汤色：清澈明亮

4　香气：清香持久

5　叶底：黄绿嫩匀

6　滋味：浓醇味甘

特别提醒

1　泰顺云雾茶为有机绿茶，无污染，因此饮用时无须洗茶。

2　最好采用晶莹剔透的水晶茶具来沏泡，因为这样可以看到泰顺云雾茶遇开水后的舒展过程。

3　建议冲泡3～5次，冲泡次数少容易浪费，次数过多又会影响茶味。

选购要点

以外形条索紧细，色泽嫩绿油润，汤色清澈明亮，清香持久，滋味浓醇味甘，叶底黄绿嫩匀者为佳。

贮藏提示

密封、干燥、低温冷藏于冰箱内。

保健功效

1　有助于醒脑提神：泰顺云雾茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，起到提神益思、清心醒脑的效果。

2　减肥消脂：茶叶中的生物碱，与人体内磷酸等结合形成核苷酸，核苷酸可以对氮化合物进行分解、转化，达到减肥消脂的功效。

3　有助于利尿解乏：泰顺云雾茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

制作工序

泰顺县主产绿茶，茶叶受云雾滋润，集天地精华，香高味醇，久负盛名，具有鲜明的高山云雾茶之风韵。泰顺云雾茶属于炒青绿茶之列，炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。炒青绿茶初制工序有：鲜叶→杀青→样捻→炒干。干燥方法和烘青绿茶相异，不是烘干而是炒干。炒干是形成炒青绿茶特有的形状、色泽、香味的关键工序。

冲泡品饮

备具　玻璃杯1个，泰顺云雾茶4克。

洗杯、投茶　将热水倒入玻璃杯中进行温杯，而后弃水不用，再冲入85℃左右的水至玻璃杯七分满即可。

冲泡　用茶匙将茶叶从茶荷中拨入玻璃杯中。

赏茶　放入茶叶后，用开水冲泡，只见茶叶徐徐伸展，汤色清澈明亮，香气清香持久，叶底黄绿嫩匀。

出汤　片刻后即可品饮。

品茶　入口后浓醇味甘。