石斛
产地分布：主产于四川。
成熟周期：花期约20天。
形态特征：茎丛生，直立，上部略呈回折状，稍偏，黄绿色，具槽纹。叶近革质，短圆形。总状花序，花大、白色，顶端淡紫色。落叶期开花。
功效：益胃生津，养肝明目，强筋健骨。
【原文】
石斛，味甘，平。主伤中；除痹，下气；补五脏虚劳羸瘦，强阴。久服厚肠胃；轻身延年。一名林兰，生山谷。
【译文】
石斛，味甘，性平。主治中气损伤；驱除风痹，使胸膈之气下沉；又补五脏虚劳损伤、身体羸弱消瘦，使阴液强盛。长期服用可增强肠胃功能，身体轻巧，延年益寿。又叫作林兰，产于山中的深谷处。
【集解】
《名医别录》说：石斛生长在六安山谷水旁的石上。七八月采茎，阴干。
经年不死，俗称千年润。
李时珍说：石斛丛生于石上，根纠结在一起。干的色白柔软。它的茎叶生的时候为青色，干后变为黄色。石斛开红色的花，节上生根须。人们也将它折下，用砂石栽种，或用物盛装挂在屋下，频浇水，经年不死，所以叫千年润。石斛短而茎中实，木斛长而茎中虚，很容易分别。石斛到处都有，以四川产的为好。
[修治]雷说：将石斛去掉根头，用酒浸泡一夜，晒干，用酥拌蒸，从巳时至酉时，再徐徐焙干，用入补药有效。
李时珍说：味甘、淡、微咸。
徐之才说：与陆英相使，恶凝水石、巴豆，畏雷丸、僵蚕。
[主治]补虚损，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，疗脚膝疼痛、冷痹、软弱，定志除惊，轻身延年。《名医别录》
益气除热，治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷，补肾益力。（甄权）
壮筋骨，暖肾脏，益智清气。《日华诸家本草》
治发热自汗，痈疽排脓内塞。（李时珍）
[发明]寇宗奭说：石斛治胃中虚热效果好。
李时珍说：石斛性平，味甘、淡、微咸，属阴中之阳，主降，是足太阴脾、足少阴右肾的药。深师说，男子阴囊潮湿精少，小便余沥的，宜加用石斛。一法：用石斛二钱，加生姜一片，水煎代茶饮，能清肺补脾。
【百草堂】
相传南极仙翁为玉皇大帝的大将青龙和王母娘娘的侍女金凤所生。两人为了自由和爱情，他们不顾冒犯天规，毅然下凡到人间，隐居于寿仙谷。后来生下了南极仙翁。
南极仙翁自幼吸收谷中之灵气，聪慧过人，超凡脱俗，而又心地善良，长大后精通医术，常不畏艰险，腰系缆绳，飞渡百丈深谷，采集悬崖上饱浴云雾雨露之滋润、受天地之灵气、吸日月之精华的石斛，并且用它来治病救人、驱瘟辟邪，为民造福。因广积善德，千年之后，羽化成仙，被玉帝册封为主管人间健康长寿的老寿星——南极仙翁。
寿仙谷一带的百姓历来长寿，不知是否与吃了南极仙翁采摘的石斛有关呢？