黑芝麻：滋养肝肾，抗衰美容

黑芝麻自古以来就被认为是强身益寿、滋养肝肾、保健美容的高级食品。

黑芝麻味甘，性平，入肝、肾、肺经。其含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。其铁含量之高，是许多食物无可比拟的。

黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，延缓细胞衰老，常食可防止细胞内“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

黑芝麻可榨制成香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料。

芝麻是一种发物，凡患疮毒、湿疹、慢性肠炎、便溏腹泻者或皮肤病者，应忌食。