清清豆苗香 黄豆芽蒸肉饼

20分钟

简单

特色

蒸好的肉饼汁水丰盈，黄豆芽平添一份清香，这是一道没有油烟的快手蒸菜。

做法

❶ 将猪肉末放入大碗中，加入1汤匙清水、1茶匙盐、白胡椒粉、香油、水淀粉、葱花、姜泥，顺着一个方向搅拌，直到上劲。

❷ 将黄豆芽择理干净，放入盘中。

❸ 将步骤1中调好的肉馅拍打成肉饼状，放在黄豆芽上。

❹ 将蒸锅中的水烧沸，待蒸锅上汽，放入装着肉饼的盘子，大火蒸15分钟。

❺ 取出盘子，淋上蒸鱼豉油，撒上少许葱花即可。