![萨巴厨房.蒸炖煮一本全](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/273/26246273/b_26246273.jpg)
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杂粮入菜来 小米蒸牛肉
60分钟
中等
特色
利用小米粒小又黏糯的特质,代替繁琐的制作米粉的过程,杂粮入菜简单又美味。
材料
小米200克|牛肉(牛里脊)300克|蒜蓉辣椒酱1茶匙|植物油1汤匙|淀粉3克|白砂糖1茶匙|生抽1茶匙|五香粉1/2茶匙|料酒1汤匙|白胡椒粉少许|香菜适量|盐少许
烹饪秘籍
可以用羊肉、排骨、猪五花肉代替牛肉。
做法
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❶ 将小米浸泡2小时,洗净,控干水分。
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❷ 将牛肉洗净,切片。
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❸ 将牛肉片放入大碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、生抽、淀粉、白砂糖、少量清水搅打均匀,至充分吸收水分。
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❹ 加入蒜蓉辣椒酱和植物油,充分搅拌,静置10分钟使之入味。
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❺ 拌入控干水分的小米。
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❻ 将蒸锅中的水烧沸,待蒸锅上汽,将小米牛肉放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。
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❼ 取出装盘,撒上香菜即可。
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