30分钟
中等
特色
鳕鱼肉质细嫩，只需要简单的豆豉与姜丝，便能将口感与风味尽显。
材料
鳕鱼2块（约200克）|姜丝适量|豆豉1/2汤匙|盐1/2茶匙|黑胡椒碎少许|蒜末1茶匙|红辣椒圈2克|蒸鱼豉油2茶匙
烹饪秘籍
请提前将鳕鱼充分化冻，擦干水分。
做法
❶ 鳕鱼用盐和黑胡椒碎腌15分钟，擦干水分。
❷ 将豆豉、红辣椒圈、蒜末、蒸鱼豉油混合成豆豉酱。
❸ 将鳕鱼放入深盘中，铺上姜丝，淋上豆豉酱。
❹ 将蒸锅中的水烧沸，待蒸锅上汽，上蒸锅大火蒸7分钟左右。
❺ 取出装盘即可。
