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柠香入菜来 柠檬蒸鲈鱼
30分钟
中等
特色
东南亚地区的人民，在料理鱼类时总不忘放上几片柠檬，清新的柠檬不仅能去除鱼腥味，还能嫩肉增香。
材料
海鲈鱼1条（约400克）|柠檬1个|香茅1根|姜片3片|香菜1根|盐1/2茶匙|黑胡椒碎少许
烹饪秘籍
务必选用没有苦味的柠檬，否则鱼肉易发苦。
做法
❶ 将海鲈鱼处理干净，擦干水分。
❷ 用盐、黑胡椒碎抹在鲈鱼身上（包括鱼肚内），静置腌渍15分钟，擦干水分。
❸ 将香茅拍碎，切成段。
❹ 将柠檬切片。
❺ 将鲈鱼摆在鱼盘中，将姜片、香茅段塞在鱼肚中。
❻ 在鱼身上摆上柠檬片。
❼ 将蒸锅中的水烧沸，待蒸锅上汽，放入蒸锅中大火蒸8分钟。
❽ 取出，摆上香菜，搭配柠檬食用。
