第39章 小李携师妹初临菜市场之小李下厨2

要走出别墅区时又询问了安保人员菜市场在哪？有多远……

走出别墅区的小李和师妹来到菜市场，虽然超市的肉大部分是新鲜的，但就是太贵了。

来到一处名叫缥缈菜市场，很大气名称却配备最接地气的活。

进入缥缈里看到人来人往的大叔大妈型人群，像小李和师妹这对小年轻，在菜市场里一个没有。

小李对师妹道：“师妹，怎么师哥感受到了很大的压力，周围的大叔大妈们，看我们的眼神怪怪的。要不我们去超市买吧？”

“师哥，不碍事的，买菜这活师妹最在行了，师妹和父亲在家吃饭都是师妹去菜市场买的菜，大叔大妈们看我们的眼神不过是稀罕而已，可能我们这个年龄这段时间内没有一人来这个菜市场买菜，所以大叔大妈才这样看我们。

走吧师兄，随师妹进去里面选食材。”师妹兼女友解释道；

“澳！

好的师妹！”小李跟随师妹身后回道；

约莫耗时十分……

小李和师妹从缥缈菜市场内出来，此时的小李身上手上挂满了打包袋，里面都是一些家常菜菜肴的主食材和副食材，一共花去了两百华元，当然是小李付的钱。

约莫耗时五分……

小李和师妹回到荷花别墅区内的八号别墅门口处，师妹拿出别墅钥匙（控制器和房间钥匙）打开大门，小李和师妹进入里面，关门……

小李和师妹来到一楼厨房，用的是天然气火，把打包袋内的食材分出今天用的放外面，明天用的放冰箱里，等整理好后，时间在不知不觉间流逝……

小李看了一下智能手表上的时间：11：45分，便对着师妹道：“师妹今天你不用做饭了，让师哥来给你露一手好不好？”

“好吧！

↖(^ω^)↗”师妹兼女友鼓励道；

小李把备料放在厨台上分别有：五花肉、川南豆瓣酱、盐、鸡粉、味精、白砂糖、黄酒、淀粉、生粉、鸡蛋、海酱油、大豆油、永净饮用水一瓶、紫包菜、球生菜、草鱼、永春酸菜、香菜、干辣椒段、老南瓜、熟蛋黄、白醋、大蒜、红黄彩椒各一个、生花生、莲藕、胡萝卜、排骨、青椒、黄瓜、山药、玉米、鸡油、人工人参。

基本食材处理操作备用：五花肉切片，冻过和没冻的都可以，只要你刀锋利，快速即可，切好散些许淀粉柔和一遍放冰箱。

紫包菜切条约长4/5厘米，用自来水冲洗一遍，再放水浸泡，完成放一边。

草鱼去骨和刺，鱼肉切一厘米厚左右，加黄酒，蛋清柔和一遍放冰箱。

香菜洗去泥沙，去根切断约3厘米长左右，完成放一边。

酸菜用水冲洗两分……切5/7厘米长条左右，完成放一边。

老南瓜去皮去核切条沾蛋清粘面包糠，完成放一边。

莲藕去皮切斜刀加滚刀，自来水冲洗一分……完成放一边。

胡萝卜去皮切块长宽高3厘米，自来水冲洗一分……完成放一边。

加热的熟蛋黄用漏筛碾磨细粉，完成放一边。

排骨砍块约长5/8厘米，自来水冲洗一分……完成放一边。

玉米剥皮，去头尾，对半咔嚓，两半再对咔嚓，切块，冲洗一分……完成放一边。

青椒去头尾用自来水冲洗一遍，切条去核，完成放一边。

山药用自来水清洗泥沙，去皮，切圆片约两厘米厚，完成放一边。

大蒜去皮用自来水洗一遍在拍扁剁碎，完成放一边。

红黄彩椒用自来水冲洗干净，切条去核，完成放一边。

黄瓜用自来水冲洗干净，去皮，拍扁切段约五厘米长，完成放一边。

球生菜对切，切条，用自来水冲洗干净，在放饮用水浸泡，完成放一边。

人参暂不处理。

约耗时5分……

洗锅，开燃气火，烧干水分，加大豆油烧至50/80度下花生米，来回搅拌，炸至锅内噼里啪啦声音半分钟，关火，起锅沥油，炸好的花生米放在餐盘中放凉《油炸散盐花生米》。

清洗一个不锈钢盆，放紫包菜条，球生菜条，红黄彩椒条，凉花生米10/20颗，放调好的酱汁（盐，鸡粉，白砂糖，味精，油），《凉拌菜》。

起锅，开火，放少许油，加入酸菜条翻炒一分……加入自来水一斤，烧开，放盐，鸡粉，味精，白醋，再拿个小锅副灶开火加自来水烧开，放入鱼片约一分即可，关火，捞出放入酸菜锅中，倒入鱼盆中，小锅倒掉白开水，开火，烧干水分，加少许油烧至80/100度左右关火，倒入马勺中，加入干辣椒段，浇在鱼片上，加入蒜泥，胡椒粉，辣油，麻油（不是香油），香菜段即可，《酸菜鱼片》。

主灶锅清洗干净，开火烧干水分，加油烧些许时间，放入肉片翻炒一遍，关火，副灶小锅清洗干净，开火烧干水分，加油烧60/80度放入青椒条，炸至软黄关火，起锅沥油，青椒放入肉片锅中，开火，翻炒5/8分，加入豆瓣酱，味精鸡粉，黄酒，淀粉勾芡关火，倒入菜粉中，《青椒炒肉片》。

主灶锅清洗一遍，开火烧干水分，加油烧至80/100度，放入南瓜条炸至7分熟关火，静炸一分，起锅沥油，放锅开火，加入蛋黄粉来回研磨至融化，加入白糖，盐，放入熟透的南瓜条翻锅三遍关火，倒入盘中散香菜段，《香蛋南瓜条》。

副灶上洗净的煲，开火烧干水分，加入些许大豆油，放排骨块煎至表面金黄，加入永净饮用水一瓶（600毫升），盖好，烧开，加入玉米块，烧开加入胡萝卜块，加入盐，鸡油，味精，鸡粉，中火烧五分……关火倒入瓷碗中，《胡萝卜玉米排骨煲》

主灶起锅洗干净，加入自来水放入蒸笼放入山药片，盖好，开大火烧至20分，副灶起锅洗干净，加入自来水，倒入洗干净的米粒，开火烧至粘稠，加入人参段，（人参洗净泥沙药物残留，切段。）烧五分，再加入主灶关火取出山药用马勺碾磨成糊倒入副灶锅中加入白砂糖搅拌，在烧两分关火，倒入瓷碗，《人参山药粥》。

拿个洗净不锈钢盆，放入黄瓜段，加入蒜碎，香菜段，放入盐，鸡粉，味精，油，白醋，搅拌均匀倒入菜盘，《凉拌黄瓜》。

所有菜肴制作完成，小李把锅清洗干净，放好，碗筷洗好，准备好，厨房整理完毕。

小李在厨房大喊：“师妹，菜肴制作好了，你过来帮忙端一下。”

“好的师哥，这就来。”师妹兼女友在大厅看电视，突然大厅响起后厨师哥的声音，连忙回道；

小李和师妹一起合作把厨房菜肴和碗筷端去客厅餐桌上。

小李对师妹道：“师妹，我们赶紧吃饭吧！”

“好的，正好让师妹尝一尝师哥第一次制作的饭（只有粥）菜，品味一下味道如何。”师妹兼女友回道；

“(⊙_⊙)

《凉拌黄瓜》好吃……《胡萝卜玉米排骨煲》……《人参山药粥》……《香蛋南瓜条》……《油炸散盐花生米》……《凉拌菜》……《青椒炒肉片》……《酸菜鱼片》……太好吃了，味道好，色香味俱全。

师哥你真是个天才，不过可惜你不能全心全意的进入餐饮界。”师妹兼女友边吃边道；

“呵呵……

师妹你喜欢吃就好

有师妹就是全世界。”小李动情回道；

“啊？

师哥，吃饭，(⊙_⊙)

有师哥就是全世界。”师妹兼女友羞涩的回道；

约莫耗时30分……

吃饱喝足的小李和师妹两人收拾一下餐桌，小李回道厨房把碗筷清洗干净后出来，和师妹一起走出大门，去往……

未完待续……