6.农学和其他

中国作为一个农业古国，其农业科技在每个朝代都得到较好的承袭和发展，到了明朝也不例外。总的来说，明朝的农业发展可以分为前后两个阶段，这主要与其经济发展特点有关。以15世纪中叶为界，前一阶段的经济制度延续了宋元时期的制度，而后一阶段由于资本主义萌芽的出现致使经济制度有所改变，从而使得两个时期的农业水平大大不同。时至晚明，“租佃关系发达，农业雇工较为普遍，虽然个别地区出现以僮仆或奴仆从事农业生产的现象，但是农民对封建制的依附关系总的来说则大为削弱。部分手工业如棉纺织、制瓷、造纸等行业在一些地方已经和农业生产相脱离，成为独立的生产部门。在农业的种植业中，粮食、棉花、烟草等农产品，已参加到全国商品流通领域中，南北市场交易已经加强。城市经济有长足的发展，尤其是一些南北新兴城镇，充满着经济活力。白银作为一种贵金属货币已经渗透到十六、十七世纪中国社会所有的经济活动中，在社会关系中形成一股潜在的支配力量。这一时期的社会生产力，尤其是农业生产力无疑是超过了前期的”^[1]。

晚明农业发展的一大特点是留下了大量农学著作，如《天工开物》《泰西水法》《沈氏农书》《农政全书》等，在这些著作中，无疑《农政全书》在农学方面的影响和贡献最大。《农政全书》主要由明代科学家徐光启编著而成，但由于他同时忙于《崇祯历书》的编撰，在其1633年（崇祯六年）去世时《农政全书》并未完成编著。徐光启去世之后其门人陈子龙在其工作基础之上完成了《农政全书》的编著，于1639年（崇祯十二年）首次出版《农政全书》，该书与李时珍的《本草纲目》、宋应星的《天工开物》、徐霞客的《徐霞客游记》被称为晚明科技文献的四大名著。“《农政全书》是我国保留下来的不可多得的古代农业专著，它较为全面地记述了我国古代的农业生产、农业政策、土地制度、土地利用方式、各种耕种方法、农田水利、农具农时、救荒政策和措施等，总结并保存了17世纪以前我国古代劳动人民在农业生产中取得的农业技术和经验，反映了明代农业的最新发展，还收入了部分传入的西方灌溉技术的资料。”^[2]作为一本总结性的农学著作，《农政全书》的内容非常翔实、齐全，因而被后人评道：“其书本末咸该，常变有备，盖合时令、农圃、水利、荒政数大端，条而贯之，汇归于一。虽采自诸书，而较诸书各举一偏者，特为完备。”^[3]由于在农学上的成就，徐光启与氾胜之、贾思勰、王祯并称为中国古代四大农学家。

晚明的农业虽然得到了较好的发展，但其原创性的农业科技并不多，主要是对前人技术进行改良和引进外来技术。具体来说，晚明的农业成就如下：首先，对棉纺业技术的改进。在《农政全书》中，徐光启对“缫丝”这一生产过程进行了改进，提出“连冷盆”式的缫丝作业法，这一方法无疑提高了工作效率，但在当时是否被应用于实际工作中并无记载。此外，徐光启在总结前人的植棉方法基础上提出近世植棉经验，认为植棉不受地域局限，应疏植，这一方法很快被推广至全国。其次，引进大量农作物新品种及改良农作物种植技术。16、17世纪，我国从国外引进大量农作物新品种，如甘薯、落花生、玉蜀黍、烟草等。晚明时期，水稻种植技术得到很好的改良，使得水稻种植推广到北方，如北京、天津等地。最后，农业灌溉技术的引进。徐光启在《农政全书》中介绍了西方的吸水工具“龙尾车”，其效率大大高于中国当时使用的同一功效的工具“龙骨车”。此外，徐光启还介绍了西方的“玉衡车”，即双筒提水机，其效率也大大高于当时国内所使用的工具。

除了以上成果，晚明在其他科技方面也取得了丰硕的成果。生物学方面，万历时期的进士夏之臣在其文章《评亳州牡丹》中提出了植物学的“种子忽变”观点，其比欧洲科学家提出类似观点早得多，但由于并未进行详细论述，且由于环境所限并未受到世人关注，因而这一观点并未产生什么影响。化学方面，在宋应星的科技巨著《天工开物》里记录了大量的化学成果，如琉璃锻造与成色技术、黄铜冶炼技术、黄矾的制取等。陶瓷方面，我国拥有悠久的陶瓷制作历史，至晚明，陶瓷技术得到了进一步改进，万历时期的青花瓷器较于嘉靖、隆庆时期样式更加多样、图案更加丰富。在火器制造方面，明朝制造出了很多先进的军事设备，如滑膛式的铜火铣、佛朗机炮、燧发火枪等，戚继光还发明了类似于地雷的“自犯钢轮火”，赵士桢在其著作《神器谱》中记载了当时世界上最早的多级火箭的制作及其使用方法等，“尽管明代在改进火器方面有相当的发展，但中国的火器技术在明朝末年已经落后于欧洲的葡萄牙和荷兰了”^[4]。漆器方面，晚明漆器制作名家黄成在其著作《髹饰录》中对我国漆器的发展做了详细记录，并总结了自己及他人的制作漆器的经验，是我国目前唯一的漆工专著，对漆器的发展意义重大。

注释

[1]李洵.从王祯《农书》到徐光启《农政全书》所表现的明代农业生产力水平.明史研究论丛，1991（1）：240.

[2]刘明.论徐光启的重农思想及其实践——兼论《农政全书》的科学地位.苏州大学学报（哲学社会科学版），2005（1）：97.

[3]四库全书总目：卷一零二.转引自：商传.明代文化史.上海：东方出版社，2007：431.

[4]王鸿生.中国科技小史.北京：中国人民大学出版社，2004：160.