第47章 麻婆豆腐
严雪芳赖上了沈梦昔，仿佛雏鸟破壳第一眼看到了妈妈。
其实，来自京沪等地的知青，都有着一种天生的优越感，做为大城市来的人，他们既看不起本省知青的土里土气，又羡慕他们守家在地、校友众多。
尤其是沪市的女生，她们基本不同其他女生来往，五连一共有五个来自沪市的女生，平时她们一起吃饭，一起劳动，对于京城来的几个女生态度还能说得过去，至于其他省份的，基本就是不屑一顾了。
现在，严雪芳却一改往日作风，频繁地往卫生所跑动，把家里寄来的东西陆续拿到沈梦昔的小厨房，要她做吃的。
沈梦昔本不想多理她，但是伸手不打笑脸人，严雪芳每次都笑嘻嘻地来，她也拉不下脸赶人走，一来二去，慢慢就赶不走了。
“喂，这位同志，你就是这么报答恩人的吗？让恩人给你当使唤丫头！”沈梦昔看到她又拎了一个口袋进来，知道她又想让自己下厨做饭，张开五指，捂着脸，夸张地哀嚎着。
后面跟着进来的李家伦呵呵地笑了。
沈梦昔一见，连忙放下手，指着严雪芳的袋子说：“快拿回去，你家里省下点东西大老远给你邮来，你别都霍霍了。”
“给小西姐姐怎么是霍霍？这些是我家里特意给你邮来的，我姆妈感激你，还要亲自到东北感谢你了！”严雪芳边说边将东西一样一样拿出来，又把口袋折好放到大衣兜里。“还有一份已经给了李家伦。”
果然，李家伦手里也拎着一个布口袋，苦笑着将口袋放到沈梦昔的办公桌上，“不收就哭。那，都给你吧，我没地儿放，拿到宿舍，那帮狼两分钟就都抢光了。”
严雪芳急了，“哎哎，这是给你的，你不好这样吧了？”
“有什么不好的？她也救了我啊。”李家伦两手一摊。
严雪芳一时语塞。
桌上是四盒午餐肉，一包糖果，一桶麦乳精、一只火腿。看了一下李家伦的袋子，一模一样。
看来沪市的物资就是比其他省市都丰富一些。
“这样，雪芳，麦乳精你自己留着喝，那天还有其他同志帮助了你，糖果拿去分给大家吃。这两样还能放一段时间，就先放我这里，咱们偶尔礼拜天改善一下伙食。”
“好呀好呀！”严雪芳拍手叫好。“反正我也要经常来的！”
“我的也放你这里，礼拜天我来吃。”李家伦放下口袋就逃也似的走了。
沈梦昔一直想有个清净所在，下班后静静地看书画画，写信打坐，现在都无法实现了，不说天天有人来看病，就说严雪芳、范建国他们，轮番地天天上门，有时候严雪芳还会以天黑天冷为由，就睡在她这里，还得挤一个被窝，因为只有一床被子。
再过四五十年，人们都注重个人隐私，一个单元的邻居，住上数年都不知姓名职业，是常有的事情。不是特别好的朋友，轻易都不上门做客，有事上门，也都事先打个电话，外地来客也都是住酒店，绝不会住到朋友家中。
哪像现如今，谁想串门，直接就开门进来，连门都不敲。
渴了就用你的杯子喝水，累了就躺你的炕上眯一会儿。
沈梦昔的小厨房，成了知青们的二食堂，男知青经常来挑水送柴，女生就来洗手做饭，谁家寄来好东西，都拿来做，凳子不够，站着吃也没人抱怨。
王建国有一天开车拉来一个旧的折叠饭桌，擦拭干净放到了沈梦昔的宿舍外间，严雪芳更是多买了一套餐具放进了沈梦昔的碗橱。
“救人救出个活祖宗来。”沈梦昔感慨。
礼拜天，沈梦昔到食堂买两块卤水豆腐，准备做个麻婆豆腐吃吃，食堂管理员吕志刚不大情愿地说：“这里是食堂，又不是供销社。”
“不好意思啊。“沈梦昔并不在意他的态度，把盆举起来，等着装豆腐。
打饭的林姐是向连长的表妹，她笑着说：“吕同志，小孟不是外人，你就给她两块吧。”
“给？这是公家的东西，怎么能给她？”吕志刚神色一肃，“你以前是不是偷偷给过她东西了？”
“没有没有，我这可是第一次来买，吕同志，我是来买豆腐的！”沈梦昔使劲强调了“买”字。
“一共两毛钱，八两粮票。”吕志刚把豆腐铲到沈梦昔端着的小盆里，一边报着价格，“原价给你的，一分钱没有让你吃亏。”
“好的好的，以后还得吕同志多关照。”沈梦昔连连感谢。
“以后尽量到食堂来吃，食堂买的东西是定量的，你这样买了去，其他同志还能够吃吗？这豆腐可是放在驾驶楼里带回来的，一个礼拜就这一板新鲜豆腐。”吕志刚依然不苟言笑，沈梦昔尴尬了。
林姐冲她使个眼色，让她别介意。
沈梦昔还是头回跟这样艮的人打交道，连队的人，都知道头疼脑热的得找她，无论如何都会看在赤脚医生的身份上，客客气气地。
沈梦昔已经习惯了大家对她的恭维和谦让，现在遇到个硬气的，沈梦昔被噎得说不出话来。
“吕同志，你还不认识吧，这是卫生所孟大夫。”林姐打着圆场。
“就是华佗来了，我也是这么一句话，怎么我说的不对吗？”吕志刚回头跟林姐说。
沈梦昔说：“吕同志，你说的对，是我考虑不周。那，林姐，我先回去了，要不豆腐都冻了。”
“孟大夫，这食堂买菜的车……”吕志刚还待再说，沈梦昔已经转身走了。
“哎！孟大夫，你站住！”吕志刚大声喊。
沈梦昔深吸一口气，转回身，看着吕志刚。
“找你二两粮票。”吕志刚把二两农场粮票递给她，沈梦昔长长吐出一口气，接过粮票走了。
回到卫生所，只见严雪芳和李家伦等在门口，冻得直跺脚。
沈梦昔把盆子交给严雪芳，打开了大门，进了宿舍外间。
“今天吃豆腐吗？”严雪芳问。
“嗯，今天这豆腐买得不容易啊，让食堂管理员把我挤兑够呛。”沈梦昔叹口气说。
“吕志刚啊，他就那样，对谁都是一本正经秉公办事的。”李家伦说，又拎了拎手里的袋子，“我前天出车去吉林了，人家送我一条查干湖的胖头鱼，本来不想要，一想到你这里能做，就要着了。”
“嚯，这么大啊！”沈梦昔朝袋子里看了一眼，“还不得有七八斤啊！”
“还行，他们特意给我挑的最大的，大约十斤呢。”李家伦颇为得意的说。
“那咱们今天炖鱼吃，再做个麻婆豆腐，就俩菜。鱼得缓一阵，咱们晚上五点开饭。”
“小西姐，我想吃蒸鱼。”严雪芳说。
“那就蒸一半，炖一半。”
沈梦昔在水桶外面套了一个大塑料袋，把鱼放到里面，加上水，开始缓冻。
李家伦还带了一兜冻梨和冻柿子，沈梦昔拿了三个花盖梨和一个冻柿子放到水盆里，添水没过梨和柿子，几分钟后，梨和柿子外面结了一层晶莹的冰壳。严雪芳好奇地拿起，“哟，好冰啊！”
沈梦昔拿了一个冻梨，剥去冰壳，递给严雪芳，又剥了一个递给李家伦，“我不爱吃缓透了的，软趴趴的，还滴答得到处是糖水。”
三人啃着还有些硬的冻梨，沈梦昔说：“像不像雪糕？”
“嗯，有点像冰砖呢！”严雪芳是第一次吃冻梨，“还挺甜。”
“有的品种也酸。”沈梦昔吃完冻梨，指尖冰凉，她知道，其实女人，无论什么时候，都不应该多吃这种寒凉的食物，但是也没必要教条的一点都不吃，何况，现在还年轻，沈梦昔得意的想。
她把一个大大的冻柿子切成四块，“别吃太多凉的东西，这个柿子缓透了，拿勺子挖着吃才好吃。今天咱们都少吃点。”
“这个也好吃！”严雪芳边吃边说，“你们东北虽然没有沪市好吃的东西多，但是也还不错的，就是冬天太冷了点。”
”沪市是世界上最好的地方是吧？“李家伦问。
严雪芳点点头。
沈梦昔和李家伦相视一笑。
吃完东西，沈梦昔让李家伦把火腿切下几片，又起开一罐午餐肉。等鱼缓透了，李家伦又主动豁鱼，沈梦昔指挥他，大鱼一切两半，鱼尾蒸着吃，鱼头炖着吃。鱼头剖开，鱼肉切段，洗净控水。
李家伦干活还挺像样，拾掇完鱼，还去挑了两挑水，把诊室的水缸也挑满了。
“还挺好用！”沈梦昔对严雪芳说。
严雪芳笑眯眯地嗯嗯点头。
沈梦昔从箱子里找了个毛线帽戴上，来到厨房。
点火，热锅，淋油，沈梦昔把控好水的鱼头，鱼肉，放到铁锅里煎了个两面金黄，添入清水，煮沸，加入葱姜调料，又加入一块切成薄片的豆腐，慢火咕嘟着。
范建国拉开门进来了，“真香，今天吃鱼啊？”
“真行，还没去叫你呢就来了。你别摘帽子，正好去食堂买米饭，再把王建国找来，别叫别人了，东西不够吃。”沈梦昔把他拦住门口，塞给他钱票和饭盆。
“不用不用，我今天啥也没带，米饭我出钱。”范建国接过饭盆，转身出去了。
“雪芳，你要不要叫一下李雅芝她们？”
“嗯，我去找她们！“严雪芳戴上帽子手套跑了出去。
等人到齐的时候，鱼已经炖了小一个小时。
沈梦昔将胖头鱼的后半段片成两片，抹上醋，几分钟后洗去，又抹上盐，盘底铺上葱姜，把鱼段放进去，开水上锅，同时屉上也放了一盘用勺子挖成小块的午餐肉。
鱼蒸了十分钟，那边将炖鱼出锅，装到一个大饭盆里，热气腾腾地端上了桌。
刷锅，添火，倒油，扔进一小把麻椒，爆出香味，用勺子盛出一勺淋到刚出锅的蒸鱼上，又在鱼上面铺了一层葱姜，又上桌一个菜。
将切成粒的火腿放到热油中煸炒，炒出香味，加姜丝干辣椒酱油继续炒，又加入事先准备好的半块火锅底料，顿时满屋子都是辣烟，底料化开，沈梦昔赶紧加水，把焯过水的豆腐块下到锅里，推匀，忍不住蹲到一边咳嗽，喝了一口水压压，严雪芳一边咳嗽一边跑去把二门打开放烟，沈梦昔发誓再也不做麻辣口的菜了。
加盐，开锅烧制一会儿，勾芡，推匀，再勾芡，出锅，撒葱花。上桌。
在蒸好的午餐肉里撒了一小捏黑芝麻，又撒了点孜然粉，稍稍一绊，上桌。
沈梦昔到外面拍了拍身上的棉袄，呼吸了一下新鲜空气。
回到里间，他们已经盛好饭，眼巴巴地坐好了只等她。
“来来，开吃，要不凉了不好吃了！”沈梦昔招呼道。
范建国一墩筷子，“开吃！”
“好吃好吃！”不管真假，一片赞誉。
三个男生爱吃炖鱼，三个沪市知青喜欢蒸鱼，对于加了孜然的午餐肉，大家都很喜欢，但最受欢迎的还是麻婆豆腐，严雪芳伸着舌头直哈气，说嘴唇木了，其它两个女生也是满头大汗，但是仍然控制不住朝那盘麻婆豆腐频频伸筷，三个男生一言不发，更是吃得酣畅淋漓。
最后，四个菜都吃得精光，米饭也都不剩。
这是对厨师的最高赞赏。
吃饱了，大家都懒懒的，沈梦昔说：“今天范建国和赵新梅刷碗，大锅里有热水。”
范建国一声哀嚎，在看到沈梦昔警告的眼神后，卡了一半声音在喉咙里，“我刷我刷，下次做麻婆豆腐还叫我！”