第95章 森罗VS久我照纪(豆腐五重奏)
见评审们吃完了麻婆豆腐,川岛丽宣布道:“久我照纪前辈的料理已经评审完毕,那么,下面让我们有请森罗君呈上他的料理吧。”
森罗端着一个大盘子来到了评审席前,将其中的烩面料理分装了一些到盘子里,放到了评委们的面前。
看着面前色香味俱全的烩面,大谷日堂充满期待地说道:“森罗君好久不见了呢,又能尝到你的料理我很期待哦,不过啊森罗君,你这烩面虽然色香味俱全,但在刚才的麻婆豆腐这么使人印象深刻的料理之后端上来,总感觉有些不利啊。”
“呵呵,大谷先生不必担心,这我自有对策。”
说完,森罗又给每个评审的烩面旁边配上了一碗汤。(作者家乡这里的习惯,吃炒面拌面烩面的时候店家会配汤。请不要在意。)
“在吃我的料理之前,请先喝一些这个汤吧,不过不要全都喝完呦,在吃面的途中将汤加入面中,这面又会变成另一种风味的美味。”
听了森罗的话,评审们齐齐看向了桌上的汤碗,只见其中清澈无比的汤里面漂浮了无数的豆腐细丝。
味王忍不住赞赏道:“这就是淮扬菜名菜【文思豆腐】吗?这豆腐丝细如牛毛却又根根分明,这是多么精湛的刀工技术。”
评审们舀起一勺汤羹送入口中,刚一入口,评审们顿时瞪大了眼睛。
大谷日堂叫道:“这。。。这不是简单的【文思豆腐】,刀工上确实使用了【文思豆腐】的技术,但是这汤却是川菜名菜【开水白菜】的顶汤!”
味将军:“你这么一说还真是如此,鲜美无比的顶汤配上入口即化的豆腐,这感觉妙不可言啊!”
这时,铃木史郎注意到了嘴里的变化:“真是奇怪,你们有没有发现,刚刚明明嘴里还是麻辣辣的,但是喝了这个汤后竟然减轻了许多。”
经铃木史郎一说,其他人也反应了过来
“真的耶,森罗君,这到底是怎办么一回事呢?”
森罗解释道:“因为辣椒里面有一种叫辣椒素的东西,会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,而且它是不溶水的,但是豆制品和牛奶一样含有多种蛋白成分,可以有效的中和分解辣椒素,并安抚因为辣味刺激而躁动不安的消化系统,这也是为什么天朝火锅店里都会提供豆奶饮品的原因。”
铃木史郎:“原来如此,难怪喝了你这鲜美的汤之后,不仅嘴里的辣味被洗刷一空,甚至连带刚刚久我君带来的深刻印象也被冲淡了不少呢。”
看到自己设下的陷阱被森罗轻易解决,久我照纪不爽的“切”了一声。
森罗笑道:“各位现在可以品尝我的料理了,【豆腐五重奏】请慢用。”
听了森罗的话,评审们开始端详起了面前的烩面
“emmmm。。。森罗君,为什么要叫它豆腐五重奏啊?难道里面有5种豆腐?”
“嘛,各位先不要急,等你们吃了之后我料理之后,我在和你们慢慢解释。”
评委们夹起一筷面条,赞叹道:“哎呀,这面条看起来是那么的饱满滑顺,仿佛可以将烩料弹开耶。而且这两种烩料用了不同的刀工火工,将森罗君的技术完美地展示出来了呢。”
“呲溜”一口将面吸入口中,众人想象中赞美之词并没有从评审的口中蹦出,5个评审只是无言的吃了起了森罗的料理。
看到评审们这样的反应,久我照纪嘲笑道:“哈!看来你也没什么了不起的嘛,评审们吃了你的料理竟然没有任何反应呢。”
“那个。。。能不能请哪位给出一些点评?”
评审席上,评审们没有理会川岛丽的要求,依然埋头吃着森罗的料理,中途也按照森罗的指示将汤加进了面里,可是他们依然吃的寂静无声,除了手上的动作没有停下来之外,没有任何评语。
终于,评审们将盘子里的料理吃了个干净,然后目光齐齐的盯向了评审席前的大盘子,此时的盘子里还有不少烩面留在盘中。
大谷日堂因为拥有神之舌,没事对他的刺激最强,所以他第一个忍不住采取了行动,只见他一个跳跃翻过了桌子,来到盆子前,刚伸手碰到盘子,之间另一只手和他几乎同时捏住了盘子的另一边。
大谷日堂抬头一看,另一只手的主人赫然是味王。
“味王你干什么?”
“咿呀,也没什么,就是想再研究一下森罗君的料理而已。”
两人虽然嘴上说着,但是手里的力道没有丝毫减弱。
就在两人僵持的时候,铃木史郎从中间插了进来:“既然你们都不吃,打我就不客气了。”
刚说完,味将军和有马一心的两只大手就按住了他的双肩:“老狐狸,休想钻空子。”
接着,5个评审都没有顾及形象,围着那个盘子埋头猛吃了起来,还时不时地发出意义不明的呻吟声。
铃木史郎:“一心桑,放下你手里的那个豆腐丸子,下个月的那个土地开发项目我铃木集团退出竞标如何。”
味将军:“哥哥,只要你吧这个豆腐卷让给我,我就在旗下划5间高级餐厅到你。”
大谷日堂:“你们两个都别争了,只要你们两个让我多吃点,以后你们旗下的餐厅要评级的话都给你们最高等。”
看到这样的场景,川岛丽叫了起来:“这到底是怎么事呢!这些平时在R本举足轻重的大人物现在竟然不顾形象的吃起了森罗君的料理,而且表情是如此陶醉。”
没多久,一大盆料理就被评审们消灭了大半,5个评审同时抬头看向了什么都没有的天空。
“我看到了,5个拿着不同乐器的仙女,穿着轻丝薄纱的广袖流仙裙从天宫翩然降临了!”
“是啊,我还听到了5种不同乐器的曲调,这5首旋律完美和谐的结合在一起,在舌头上演化出了鲜美奥妙,难以言喻的音符!”
“啊!这料理入口后如雪般融化,森罗万象融合为一体,其美味犹如浮云舒卷,在口中扩散开来,然后扩展到全身。”
“入口的那一瞬间,海陆空的美味从四面八方席卷而来,那料理咽下去的时候,仿佛让我看见了伟大天朝地大物博的版图啊!”
说完,五个评审保持着仰望天空的姿势露出了一副刚磕完药,飘飘欲仙的表情。
这样的情况看得全场目瞪口呆,森罗笑着对久我照纪说道:“怎么样,久我前辈,即使是这样,你还能确信你稳赢吗?”
久我照纪叫道:“不可能!你那料理只是两种豆腐制成的的烩料,还有一些肉片,除此之外就只有汤和面了,就算算上汤才3种豆腐,怎么能叫5重奏呢?”
这时,台上的大谷日堂终于有了反应:“我明白了!这肉片不是肉!”
他的叫声也喊醒了其他人
“什么?这肥瘦分明,肥而不腻的回锅肉片竟然不是肉!”
大谷日堂点了点头:“要是我没猜错的话,那瘦肉的部分应该是磨豆浆时过滤下来的豆渣。”
“啪啪啪!”
森罗鼓着掌,说道:“不愧是神之舌,这肉是我将豆渣先用调味料烧过,再加入蒸过的山药调匀,压成片状,然后在两片之间夹上肥肉,最后叠成块后放到油里炸制而成。”
众人听了惊奇的看向了森罗:“没想到那竟然是豆腐啊,和真的回锅肉好像啊。”
“各位知道人在吃饭时运用五官的比例吗?据近代科学家们研究,人在吃东西时视觉占了83%,嗅觉占了11%,触觉占了3.5%,听觉占了1.5%,味觉只占了1%。也就说,只要外表和香味与真的回锅肉一样,那么人的大脑基本就会先入为主的判定那是回锅肉了。”
评审们听了森罗的解释点头道:“原来如此!真是涨见识了。那这样一来就有4种豆腐了,现在你这盘子里就只剩下面了,还少一种啊。。。等等,马萨卡!”
“就是那个马萨卡哦。”
“纳尼!这个特美味Q弹十足的面竟然是豆腐!”
评审们的叫声,再次震惊了众人。
森罗解释道:“是的,这个是将豆腐充分去除掉水分之后,再拌入面粉,经过揉捏摔打做出来的特制豆腐面。”
评审们齐声赞叹道:“太神奇了,烩料的两种豆腐菜品,豆腐汤,豆渣肉,豆腐面,这五种东西互相融合交汇,突破了三次元的立体口感,达到了更高的境界,怪不得你要加它豆腐五重奏!”
突然,大谷日堂好像想通了什么,叫道:“还不止如此,你们发现没有,他这一盘子烩面就包含了天朝东西南北中5种地方口味!”
其他人听他这么一说,纷纷托着下巴思考了起来。
“对啊!烩料中的豆腐卷是北方宫廷菜肴里的【一品豆腐】,那蟹黄豆腐丸子虽然他用了分子料理的技术,但其实本质上就是华东地区的名菜蟹粉豆腐,而且他调味时偏清新淡雅,这是运用了粤菜的口味。”
“没错,回锅肉自不必说,那是川菜的代表之一,文思豆腐汤本是淮扬菜,烩面本身又是河南的代表面点之一,河南自古便被人们称为中原大地,这么算来可不就是东西南北中的味道都有了吗?”
不一会,在评审们的赞美声中,剩下的料理也全进入了他们的肚子。