第68章 信使

📚mountain mountain mountain

bringing strength to the earth🌍

eye eye eye♻️

seeing with the beautiful scenery🍵

coffee coffee coffee☕️

the warmth of the winter📚

--^^Bonjour.Sonntagnachmittags Tee📖

🌟休息休息♨️（《send to us.》）：傍晚，有霞光有喜鹊有清泉。“蔓姐，这是外文资料，看着挺有趣……”“好的，辛苦啦，谢谢你们……这个，妙脆角，吃不？”司徒景蔓笑着说道。“吃！”几个女生分享着妙脆角走着山坡……“嘎吱嘎吱……”“阿蔓，你在吃妙脆角？”苏幕笑着问。“yes，好听力！”“妙脆角好吃，它用啥做的？阿幕大帅”，司徒景蔓问着。“emmm，妙脆角的主要原料是玉米粉。先在混料机中加入玉米粉和水，混合达到预湿润的过程，让淀粉糊化，含水量给设定在 30%左右。从加粉到挤出面片要经过下图这个大大的机器，这就是整个加工过程中最重要的膨化机了，膨化机最主要的特点就是前后对比的明显体积增加了。在膨化机中，是由于加压和加热，玉米糊糊会变得非常柔软。当达到了一定高压时，再启开膨化器盖，高压一下子迅速变成常压，这时水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，使原料膨胀，就这样形成了酥脆的口感。这样膨化后的玉米口感会更好，更细腻，也更好消化...…经过熟化膨化的物料经过特殊的模具，均匀地挤压出一定宽度的薄长片，像皮带一样牵引到下一个机器上。这个牵引很长，在这个过程中，刚出炉的面片可以冷却一些，免得切成小片的时候还因为温度太高，彼此熟悉，而粘连在一起不舍得分开...…妙脆角的表面是有点网状的，所以下一步是压花。由两组压花辊来操作，把片状物料表面压出网状并起到牵引的作用。而另一种我们熟悉的膨化食品好多鱼，它的表面就比较光滑，可以更换为平辊，只是牵引冷却就行了。压花后的面片两两相对，重叠进入复合辊，就能被挤出小三角的样子了，正好我这有动态图，阿蔓，你看看哦。”“ok，my dear personal computer.”“ok，来看仔细点，这个黑黑的滚动的就是复合辊了，凸起的部分辊压面片，就能获得一个开口的小三角了。三角形状的就非常好，左一个右一个，没有一丁点浪费。这样类似的模具设计，常见于流水线加工食品，如饺子、香肠等。以及，如果是做好多鱼的话，是还需要设置回收的传输带的，让多余的物料回到挤压工序。这样切出来的妙脆角，还需要经过油炸等工序，才是我们吃到的开口小蛋筒。为了让妙脆角不会互相粘连，在进入油炸之前，通过微振的装置，使他们保持分离状态。这之后经过油炸的妙脆角，就是我们熟悉的形状啦……妙脆角有许多口味，当然离不开调味的工作。把油炸的妙脆角与调味料，一起在搅拌机里翻转、滚动，啥番茄味、烤肉味、香辣味，你想要什么味，就有什么味……好不好吃？咱们司徒景蔓说得算！”苏幕笑着说。“噗嗤……emmm，好吃！哇，有喜鹊又在飞翔呢，是一批新的小喜鹊，好可爱啊，今天的天气暖和的像春天，生机盎然的。”司徒景蔓眯起眼睛笑着看向远方。“嗯呐，原上草，永生长。阿蔓的眼力也很好啊，大晚上能看清，表扬。”“我是动物保护观察家……嘎吱嘎吱”，司徒景蔓吃着妙脆角回答。“好嘞，早些睡，晚安，好梦！”“嗯呐，晚安，好梦！”……四季高山，智慧水流；春夏秋冬，琴声相歌。你说，我是你目光里的暖阳，温暖岁月；我说，你是我心光里的泉水，滋润心田。好梦，晚安！^～^（2019.12.15点滴随笔）