黄金玉米烙

上图这份精美的食物你能猜到是什么吗？对了，它是黄金玉米烙。一想到香喷喷的黄金玉米烙，我们都要流口水了。如果是在饭店吃饭，我们就会毫不犹豫地来一份。那酥脆的口感夹杂着玉米的香甜，再来蘸一下调料，好满足啊！秋季正是吃玉米的好时节，今天，我们就来做一份黄金玉米烙吧。

食材全知道

● 甜玉米2根（煮熟后取下玉米粒）。

● 干淀粉4汤匙（约40克）。

● 白砂糖适量。

1. 甜玉米加水煮熟，掰下玉米粒。

2. 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲

湿，稍稍甩两下，加入适量淀粉，使玉米粒表面都粘上淀粉。

3. 锅中放半碗油烧热后，倒出。改小火，此时锅中留少许油。

4. 将玉米粒倒入，可用铲子轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎3至5分钟，让玉米粒都粘连在一起呈整块饼状。

5. 加入刚才倒出的油，没过玉米粒。改中火升高油温，炸3至5分钟至玉米粒金黄酥脆。

6. 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。

7. 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上放好厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油分，装盘即可。

小小知识窗

玉米原产于南美洲，后被传至世界各地，如今是全世界公认的“黄金作物”，有些地区的人们以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康很有益处。在我国也进行大面积的玉米栽种，喜爱它的人们还给它取了好多名字呢，如：苞谷、苞米、珍珠米等。

玉米中维生素含量非常高，钙含量也接近乳制品，小朋友可要多多食用玉米哦！

从前有个老婆婆，在屋子后面种了一大片玉米。一天，一个颗粒饱满、裹着几层绿衣的玉米说：“收获那天，老婆婆肯定先摘我，因为我是今年长得最好的玉米！”周围的玉米看了它几眼，也都随声附和称赞起它来。

但收获那天，老婆婆只看了看，并没有把它摘走。后来几天，老婆婆没有来，那个最棒的玉米觉得自己被摘走的希望越来越渺茫……

那个最棒的玉米突然想到：我总以为自己是最好的玉米，是我太高估自己了。其实，我是最差的玉米，连老婆婆都不要我了。白天，我日夜和风雨搏斗，原本饱满整齐的颗粒变得干瘪坚硬，身体像要炸裂似的，我真是自作自受啊！

不知过了多久，一缕阳光照在它的脸上，它抬起头，看到老婆婆正用欣喜的目光看着它：“这可是今年最好的玉米啊！留它做种，明年的玉米一定长得更好！”

这时，那个最棒的玉米终于明白了老婆婆为什么不把它摘走了。

相信自己，但有时候需要再等一下！