细节决定健康(畅销15年新版精华本)
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饮食小习惯带来大健康

·把咖啡加在牛奶里,而不是把牛奶加在咖啡里

早起的第一件事,就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5,再用咖啡把它填满。这样,您就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。

·每餐之前喝两杯水

这样做就能保持身体一直处于“水当当”的状态,还能控制食量。荷兰一项研究显示,饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量,从而起到减肥的作用。

·不放弃每一个吃洋葱的机会

很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮,因此,吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时,洋葱就是您的“健康卫士”。

·吃完快餐喝一大杯水

快餐里的热量和盐一般都严重超标,虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法,但一大杯水可以帮您稀释体内钠的浓度,让您离高血压远一点。

·有条件的话,用凉水泡红茶

最近美国农业部研究发现,与青菜或胡萝卜相比,一份红茶中含有更多的抗氧化物质,它可以有效帮助您抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下,慢慢溶出,您所要做的只是多等待一会儿。

·橘子带着“白丝”吃

很多人吃橘子时都会把橘子上的“白丝”剥掉。其实,这里面含有丰富的黄酮类物质,对身体大有裨益。苦中带甜的口味,仔细品尝其实并不差。

·每天订个喝水任务量

忙碌的工作会让您在口干舌燥时,才想起一上午都没喝水。在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子,把一天要喝的水倒在里面,给自己规定喝完才能下班。

·买水果时拿不定主意,就选深色的那种

虽说水果的外观五花八门,但要衡量健康性,深色水果肯定更胜一筹,因为里面含有更多的抗氧化剂。当您摇摆不定时,选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。

·把拌凉菜改为蘸凉菜

不是只有烤肉热量高,酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以,把调好的酱汁放在一个小碗里,用切好的菜蘸着吃,这样,您需要的酱汁只是原来的1/6。

小贴士

麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说:“睡前半小些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法,而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25~35克)的一半,所以,睡前应吃些高纤维食品。