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蔬菜牛腩面
必备快手料理
特色
遇到没有充裕时间准备晚餐的时候，快手料理就派上了用场。利用冰箱里常备冷冻好的炖肉、高汤和冷冻面条，再加上用保鲜容器保存好的新鲜蔬菜，10分钟把营养美味端上餐桌，绝对不是难事。
主料
番茄..................100g
蟹味菇...............50g
荷兰豆...............50g
炖牛肉...............50g
牛肉汤............100ml
蔬菜面条..........100g
辅料
盐..........................1g
烹饪秘籍
经过水洗和刀切处理的食材，营养流失较快不宜继续保存，如有剩余的食材可做一道番茄蘑菇汤供家人食用。
营养贴士
·现在市面上可以买到用蔬菜水制成的彩色面条，其实彩色面条经过加工处理已经基本没有蔬菜中的营养留存，只是相对普通面粉制作的面条而言，营养素会略多一点点。
·彩色面条尽量自己手工制作，以免买到非天然色素制成的彩色面。
做法
1．番茄洗净，切成小块。
2．蟹味菇洗净，切去老根。
3．荷兰豆洗净并择去老筋，备用。
4．煮锅中倒入适量清水和牛肉汤。
5．放入番茄和蟹味菇，中火煮开。
6．汤沸腾后放入蔬菜面条，将面条煮至九成熟。
7．放入荷兰豆和炖好的牛肉。
8．水再次沸腾后关火，加入适量盐调味即可。