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清蒸银鳕鱼
晚餐的最优食材
（不含解冻时间）
特色
富含DHA（二十二碳六烯酸）、维生素A、维生素D等多种营养素的深海银鳕鱼，是促进孩子眼部、脑部发育的优选食材。清蒸的烹饪方式既快速又零难度，还最大限度保留了银鳕鱼的营养，使营养功效发挥到最大。
主料
银鳕鱼...............50g
辅料
葱白.....................5g
姜.........................3g
蒸鱼豉油.......1茶匙
烹饪秘籍
买回来的整块银鳕鱼，提前按每餐的食用量分装冷冻保存，避免反复化冻，造成营养流失。
用解冻板解冻食材，可以缩短一半甚至更多的解冻时间。
营养贴士
孩子晚餐蛋白质摄入不宜过多，每餐50g银鳕鱼便可满足孩子的营养需求。市面上有很多冒充银鳕鱼的相似产品，购买时要留意产地标识，以法国、新西兰的为好，参考价格为80～100元/100g。
做法
1．银鳕鱼从冰箱冷冻室中取出，置于室温环境下自然解冻。
2．解冻后的银鳕鱼用厨房纸吸干表面的水。
3．葱白洗净，姜去皮洗净，分别将二者切成细丝。
4．把银鳕鱼放在深盘中，倒入蒸鱼豉油，表面撒上葱姜丝。
5．蒸锅中倒入适量凉水，将盘子放在蒸屉上，盖上锅盖用大火加热。
6．蒸锅上汽后，中火继续蒸5分钟即可。