第50章 云水烟

女子站起来走到一张茶桌旁，“苏轻衣，坐吧。”

苏轻衣依言坐在他的对面，“你是谁？”

云水烟坐下来给他倒了一杯茶，“我叫云水烟，你可以叫我姐。”

“不敢，云小姐叫我来是有事吗？”

云水烟喝一杯茶，“不急，我等你一天了，可是连饭都没有吃呢，你不饿吗？先喝一杯茶，我的茶这世间还没有几个人有机会喝。”

苏轻衣笑笑，这人还挺好相处的，“云小姐，你不说我都不觉得，你这么一说，我真是饿了。不过这再好的茶水在我嘴里可能都是一样的，茶水在我这里只能解渴。”

“这就是你没有好好泡过茶，也没有好好喝过茶。来，慢慢品。”云水烟把茶递到她的手里，苏轻衣按照云水烟的说法，慢慢的含一口在嘴里，感觉到一股清淡的茶香在嘴里散开，确实别有一番风味。

“这茶呀，粗人喝茶就是为了解渴，说是品茶无非就是附庸风雅，其实这茶从头到尾都是学问呢，从地产到最后的煮茶都一丝马虎不得，比如茶的产地，必须要在悬崖上向阳的地方，有些许树荫为伴，阴阳结合的土地最好。”

云水烟说完又喝了一口，闭着眼睛感受着这清香浓郁相结合的茶香，品着里面的味道。

“只是种茶树的地方就有这个讲究吗？这样的地方不多，而我看到的是那些千亩万亩的大茶园，一望无际，可没有你说的那个好地方。”

“那是因为你没有看到好茶树，世间有几株难得的千年古树，是上好的茶叶每年只几两茶叶，这才是人间极品啊。”云水烟微微摇头，像是感慨或者是遗憾。

苏轻衣被她的说法提起了兴趣，这还挺好玩的，“那还有其他说法吗？你说从头到尾都是学位。”

“你真想听？”

“嗯。”苏轻衣欢快的点点头，这时候有一个十几岁的小女孩端着一盘糕点上来，“小姐，饭菜一会儿就好了，现在先吃点糕点。”

“这是琴儿，我的贴身丫鬟。”云水烟给苏轻衣解释。

“贴身丫鬟？”这不是古代人的吗？

苏轻衣惊讶的下巴都掉下来了，不过云水烟并没有觉得奇怪，“说了你也不懂，琴儿，你下去吧。”

琴儿离开后，云水烟继续给她讲茶。“先吃点糕点，都是琴儿亲自做的，保证你大开眼界。”

“说这茶的地，那就必须说道他的天，对于茶的采摘气候特别重要，必须是在惊蛰时分。而且采摘的时候必须是黎明时分，茶叶上带着露珠时用指甲掐断，不能用手指。也就是说不能沾上油脂。”

苏轻衣吃一口糕点，口齿不清的说道：“真费事，指甲都断了。”

云水烟嘿嘿一笑，“这算什么，还有呢。采回来之后还要蒸，蒸的时候随时观察变化，不能太生也不能太熟，必须在颜色变的一瞬间停止。制作茶的器具和茶都要清洗干净，用文火烘培，碾茶的时候最好用银具，装茶的瓶需要用金银材质，还有……。”

“停，云小姐，这太多了，我又不摘茶，不听这些，你就告诉我怎么泡茶吧。”苏轻衣笑笑，脸上带着温柔好看的笑容。

“你这是不学爬，就学跑啊。泡好茶在这里可不容易，水以清冽甘洁为美，选择清澈洁净并且本身带有甘甜的水为最好。点茶很重要，不同的茶点茶时间不一样，这关系到茶的色香味甘醇……”

云水烟还没有说完，苏轻衣摇摇头，云水烟停下来没有讲话，这时苏轻衣插话，“且不说好茶难得，就是得了好茶也没有这好水泡啊。”