32 香菇盒子

材料

干香菇 .............120克

素火腿肉末 ......50克

姜末 ...................10克

素高汤 ........200毫升

生菜 ..................60克

腌料

中筋面粉 .................30克

酱油 ........................1小匙

素沙茶酱 ................1小匙

砂糖 ........................1小匙

五香粉 .....................少许

做法

1．干香菇泡软，加入素高汤中煮约15分钟，取出沥干备用。

2．生菜切丝，放入沸水中略汆烫后，捞起铺在盘底。

3．将其余配料和混合拌匀的腌料拌匀，填入做法1的香菇中，放入电锅内蒸至开关跳起（外锅加1/5杯水），然后取出放在生菜丝上即可。