第11章 中国名酒

茅台：贵州仁怀县茅台镇茅台酒厂产。大曲酱香型。酒质纯净透明，芳香袭人，回味悠长但无烈性刺激之感，有令人愉快的氨基酸香味。茅台酒誉满天下，有世界第二名酒的美称。

五粮液：四川宜宾市五粮液酒厂产。浓香型白酒。酒液纯正透明，香气悠长，酒味醇厚，入口柔和、甘美，落喉爽净、舒适。

剑南春：四川绵竹县酒厂产。浓香型白酒。酒液清澈透明，芳香浓郁，醇厚、清洌、净爽，余香不尽。

汾酒：山西汾阳县杏花村汾酒厂产，以清香型著称。酒液清澈透明，酒味清香纯正，入口爽快，甘洌，饮后余香脉脉。

泸州老窖特曲：四川泸州市泸州曲酒厂产。窖香浓郁，饮后尤香，清冽甘爽，回味悠长，是典型浓香型白酒。

竹叶青：山西汾阳县杏花村汾酒厂产。此酒优于一般配制酒，色泽是浸泡药料的天然色，金黄微绿，透明晶亮，有汾酒与药料浸液形成的独特香气。饮用时感到馨香、绵软、柔和、丰满、适口。

西凤酒：陕西凤翔县柳林镇西凤酒厂产。此酒属复合型大曲白酒。酸、甜、苦、辣、香五味俱全。酒液清澈透明，甘润，有水果香味，回味舒畅。

古井贡酒：安徽亳县古井酒厂产，浓香型白酒。酒液清澈如水晶，香醇如幽兰，倒入杯中如黏液云挂杯，入口甘美醇和，回味悠长。

董酒：贵州遵义市董酒厂产。酒液晶亮透明、浓香扑鼻，入口香醇、甘美、清爽。

洋河大曲：江苏泗阳县洋河镇洋河酒厂产。浓香型白酒。酒液清澈透明，入口绵甜，醇香浓郁，回香悠久，余味爽净。