巧克力燕麦曲奇杯

一杯子与一辈子

INGREDIENTS材料

鸡蛋30克

细砂糖20克

黄油60克

燕麦片30克

黑糖/红糖25克

低筋面粉135克

黑巧克力75克

花生碎少许

COOKING STEPS步骤

1　将黄油室温软化，加入红糖和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2　将鸡蛋打散，黄油均分为2份并先后加入鸡蛋液中，再搅拌均匀，得到混合物A。

3　将低筋面粉分两次先后加入混合物A中拌匀。

4　将黑巧克力30克切碎和燕麦片一同加入混合物A，用刮刀拌匀，得到混合物B。

5　用刷子蘸取少许软化的黄油在杯子内部薄薄刷一层。

6　将杯子作为模具，用混合物B捏出杯子的形状，底部注意加强按压，否则易因为偏厚导致烘烤时膨胀鼓起。

7　将装好的杯子放入烤箱中层，上下火180℃烤20分钟。

8　烤好拿出稍微冷却后，轻轻扣出整个杯子。隔水融化35克黑巧克力后用刷子均匀刷在曲奇杯内壁，再在杯口处蘸少许花生碎。最后放冰箱冷冻20分钟或冷藏至黑巧克力凝结，就完成了，赶紧享用吧。