第7章 羊肉
“用完了，羊肉不能隔太久，今天东居开业，我全给用掉了。”
平静的点点头，汤小康仿佛再说什么微不足道的事情。
“真的全用掉了？”
这下轮到吴大懵逼了，昨天他可是弄了整整四大块羊腩啊，那加起来，起码要往八九十斤的数字上靠。
今天做个羊肉汤就给全用掉了，当年汤老爷子在东居做羊肉汤也没有这么实在过啊！
“昨天答应吴老板的广式羊肉汤，尝尝？”
将手上准备好的羊肉汤递给了面前的吴大，对方接过之后，看着玻璃碗里面熟悉的汤汁，有些出神。
“怕塑料碗影响口味，特地挑了一个玻璃的，不过就是不保温，吴老板还是趁热喝了比较好。”
“好。”
下意识地点了点头，掀开饭盒的盖子，一瞬间羊肉的那种肉香立刻扑面而来，夹杂这一些葱花的香味，将吴大笼罩在了里面，在阳光下这碗汤似乎散发着光辉。
深吸一口气，闻着这股熟悉的香味，吴大不由自主的露出了笑容。
“好久没有闻到这股香味了。”
说着拿起来汤小康递来的一次性筷子，捡起一块尝了起来。
这么多年了，他还是第一次见到羊肉汤里面，羊肉会比汤多的情况，不过不说，这个小汤师傅还是真的实在！
细细的品尝这样肉，熟悉的味道，虽然已经相隔十年，但是在入口的一瞬间，自己舌尖的味觉就已经唤醒了脑海深处的记忆，果然，这样的味道自己根本未曾遗忘。
吃着吃着，吴大不由自主的笑了起来，美味能够令人愉悦。
昨天吴大为什么会对并不熟悉的汤小康那样的热情，真正的目的不还是为了，让自己能够有机会尝上一口这个记忆里的羊肉汤吗。
“什么东西，好香啊！”
一个声音从汤小康的身边响起，不由得向旁边移了两步，一个穿着睡衣的女子不知何时来到了汤小康的身旁，头上绑着一个团子头，朝着吴老板的摊子张望，看着摊子上拿碗羊肉汤一脸的好奇。
“小丽啊，今天怎么这么早来？”
似乎跟着女子认识，吴大非常熟捻的朝着对方打了个招呼。
“今天周末，家里那小子又不上学，还在睡懒觉呢。正好我今天也休息还不用接送他，趁早上买点菜回去。
哎吴老板，你吃的这是什么呀，怎么这么香啊？”
飞快的对着吴大回着话，这女子将一股干练展现到了极致，眉宇之间都散发着一股英气。
“羊肉汤，东居老店的，就在巷口哪里进去不远，一个挂着东居牌子的老院子就是了，以前的老店，后来一直关门，最近才开。我跟你说，他们家的这羊肉汤味道绝对没话说，看到这羊肉没有，肉比汤多，多实在！”
当这汤小康的面，吴老板就开始帮他打起来东居的广告，让汤小康看向吴老板的目光不由得赞赏了起来。
汤小康当即决定，以后吴老板要是去东居喝汤，就给他在多放一块肉，以凸显自己的厚爱。
还不知道自己已经被汤小康定下来一块肉恩情的吴老板，还在卖力的朝着小丽介绍着。
不过对方显然早就已经习惯了吴老板这副模样，随意的点了点头，应付着回答了几句，指着半扇羊肉的羊腿说道。
“给我来两斤前腿羊肉，回去做一份孜然羊肉，给那家伙补补身体，现在真是半大的小子饿死个娘，这每天这么多东西，还咋吃都不够。”
一边买着羊肉，一边嘴里抱怨着，让汤小康不由想起了以前在巷子里，那些朝着孩子嘴里赛吃着，还不断抱怨他们贪食的母亲们。
为此，汤小康曾不止一次的感到庆幸，得亏家里的吃喝大权全都牢牢地掌握在爷爷手里，让人赞不绝口的吃食让汤小康从来没有经历过这样的事情。
“孜然羊肉的话，羊颈肉的口感会更加的好，相比较这里，羊腿肉质比较柴，还容易分丝塞牙，口感不够爽嫩。”
突然开口说了一句，汤小康的话让叫小丽的女子和吴老板都不由一愣。
“是吗？”有些将信将疑的看了一眼羊颈，她怎么都觉得这里的肉不太像众人容易接受的地方。
“小汤师傅的祖传的厨师，家传手艺，听说祖上还出过御厨，就是巷口那家东居的老板。”
见到小丽不明所以的样子，吴大连忙开口解释了起来。
说实在的，羊颈肉会比羊腿好吃这件事情，他买羊肉这么多年以来还真的是第一次知道。
如果不是汤小康说出来，说不定他还不屑一顾，不过有着老汤师傅曾经的震慑，对于汤小康的言论，吴大觉得还是值得信任的。
人家那家传的手艺，可是实打实练出来的，没有半点吹嘘。
回忆着刚刚羊肉汤的口感，对于这个想法，吴大更加坚定了一下。
“是吗！”
听到吴大的解释，小丽眼前一亮，也没多做犹豫。
“那就来点羊颈肉吧。”
“正好，这一整头的颈肉都还没有动过，不然能不能够两斤还不好说。”
对着小丽笑着说了一声，熟练地从羊颈上割下尝尝的肉条，称重打包。
临走前，小丽还特地对汤小康说了一声谢谢。
知道直到这个时候，吴大才再一次端起手中的羊肉汤，看着已经空荡荡的羊脖子，现在这两扇羊肉的卖相看起来有些诡异。
“小汤师傅，这羊颈肉真的比羊腿口感好？”
虽然说汤小康的话，吴大不多做怀疑，不过羊脖子比羊腿好吃，这件事情，实在是让吴大有些想不明白。
淡淡的望了一眼对方，汤小康平静的说道。
“你觉得是鸭脖好吃，还是鸭腿好吃。”
“好像单纯说口感，确实是鸭脖更好吃一些，越啃越香。”
听到汤小康的举例，吴大一想，还真是这么回事。
“颈肉按照民间的俗话来说，那就是活肉，不同的功效，造就了他独特的口感。羊腿因为长期大重量的锻炼，虽然肉质的感觉吃起来很满足，但是按照爆炒的口感来说，绝对是比不上羊颈肉的，但如果是烧烤之类的就另当别论了。
烧烤时候，羊腿那种大口吃肉，满嘴流肉的感觉，是其他任何部位都无法代替的。”
说完这些，汤小康还没有忘了自己这次来有正事要做。
双眼看着消化信息的吴大，汤小康接着开口说道：“吴老板，还有一件事情请你帮个忙。”
“啥事情？吱个声就行了。”
“关于南海东山黑羊的渠道，还麻烦你能够再一次拓展起来……”