玫瑰:栽培、艺术与加工
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第1章 玫瑰文化艺术

1.1 玫瑰花文化

神奇的玫瑰是人类文化生活和社会生活中最重要的花卉之一。玫瑰的花蕾形状类似心脏,手捧玫瑰恰如怀抱着牵动灵魂的心脏,激情荡漾。玫瑰的香气沁人肺腑,使人倍感愉悦,充满美好的想象。玫瑰美丽、芳香,手感柔滑、细腻,但是玫瑰光彩四射的花期短暂,伴随着无可奈何和遗憾。玫瑰的这些特点恰好与人类生命的悲喜紧密相连:爱情、友谊、生活的丰富多彩以及死亡,直至极乐世界。玫瑰既高贵庄严,又艳情诱惑,没有哪一种花卉像玫瑰一样使人类无限钟情。

1.1.1 “玫瑰”的美好传说

(1)中国的传说

这是个发生在 3500 年前的古老故事。佛祖的众多徒弟中有着这样的一对男女,男的性格热情,正如他的名字:爱人!女的性格温柔,也如她的名字:情人!一天,他们一起研究佛理的时候,在一个小山谷中发现了两朵含苞待放的鲜花,因为从来没有见过这样的花,不知道它是什么花,他们都很好奇,男的想去摘来看看,一不小心被鲜花的刺刺到手上,鲜红的血即刻流了出来;女的很心痛地拿起他的手,不经意地流下一滴眼泪,同时,男的手上的那一滴血掉下,分别掉在那两朵鲜花中……

他们都是佛教徒,不可能在一起,所以只能苦涩地微笑着分开了,男的走向天上,女的走入地底!光阴荏苒,当他们再回来时,他和她都有了新的名字,男的更名为“月老”,他希望女的不要记得他,他的工作却是让一对对相爱的人们深深记得彼此,用他手中的那一条小小的红线将有情人连在一起,可是又有多少人知道那一条条小小的红线其实是他一滴滴鲜红的血。女的更名为“孟婆”,她希望男的忘记她,而她的工作是熬汤,就是俗称的“孟婆汤”,用她的一碗碗忘我的“孟婆汤”让一对对不能结成姻缘的情人忘记彼此,可是又有多少人知道那一碗碗“孟婆汤”其实是她一滴滴的眼泪。

当爱人和情人在一起时,造就了圣洁的爱情。爱情一定要有鲜花,所以那两朵花都是,虽然他们离开后开出来的花一朵是红色的,一朵是白色的,红色代表热情的爱人,白色代表温柔的情人;但它们有一个相同的名字——玫瑰花。

(2)希腊的传说

①玫瑰的诞生。玫瑰是爱与美的女神阿佛洛狄忒(即罗马神话中的维纳斯)身上雪白的泡沫变成的。当玫瑰诞生时,众神看到女神身上的玫瑰花,美艳不逊于女神,为之惊羡不已,纷纷撒以使人长生不老的琼浆。琼浆使玫瑰获得芳香,但并没有因此而永不凋萎,这是由于神衹中有人心怀嫉妒的结果。

②红玫瑰的由来。希腊神话中阿佛洛狄忒的情人、主宰自然界之神、美男子阿多尼斯打猎时,不幸被野猪所伤,女神闻讯后丧魂落魄地向阿多尼斯遇难处奔去,途中玫瑰花刺刺伤了她的双脚。鲜血滴在花上,于是白玫瑰变成了红玫瑰。

③玫瑰花名的由来。玫瑰(ROSE)在拉丁语系中读音为“洛斯”。此名来自罗马神话,罗马神话中如是传说:花神弗洛拉深深爱着“厄洛斯”,对爱神阿摩尔并没有感情,而且长期以来躲着他。一天,狡猾的爱神用爱情之箭射中了她,夺取了弗洛拉的芳心。可是后来阿摩尔喜新厌旧,抛弃了弗洛拉。花神失望之余决心自己创造一种会哭会笑,集悲喜于一身的花来自慰。花神看到自己神奇的造物,惊喜得不禁喊出心爱的人的名字“厄洛斯”。但由于生性腼腆,心情激动,她讷讷喊成了“洛斯”,把“厄”喊漏了,从此这种花就得名“洛斯”(ROSE)。

(3)意大利的传说

①苔藓玫瑰。传说中记述了当耶稣被钉在十字架上时,鲜血染红了十字架。小天使们把血搜集到金樽中,有几滴鲜血滴到苔藓上。苔藓立即吸收了这些血滴,以免救世主的血被亵渎。艳丽的苔藓玫瑰从此来到人间,使人们永远铭记救世主为人间罪孽而流尽了自己的鲜血。

②情人节的由来。大约在公元 3 世纪的罗马,那时恺撒已经死去快 300 年了,暴君 Claudius 当政。当时,罗马内外战争频发,民不聊生。为了补足兵员,将战争进行到底,Claudius 下令,凡是一定年龄范围内的男子,都必须进入罗马军队,以生命为国家效劳。自此,丈夫离开妻子,少年离开恋人。于是整个罗马便被笼罩在绵长的相思中。对此,暴君大为恼火。为了达到自己的目的,他竟然下令禁止国人举行结婚典礼,甚至要求已经结婚的毁掉婚约。

然而,暴政禁止不了爱情。就在暴君的国都里,居住着一位德高望重的修士,他就是 Valentine。他不忍看到一对对伴侣就这样生离死别,于是为前来请求帮助的情侣秘密地主持结婚典礼,结婚典礼上,一对对伴侣互赠玫瑰。一时间,这一令人振奋的消息在整个国度传开,更多的情侣秘密地赶来请求修士的帮助。

但是,事情很快还是被暴君知晓了,于是再一次显示了其残暴面目——将修士打进大牢,最终折磨致死。修士逝世的那一天是公元 270 年的 2 月 14 日。

人们为了纪念这个敢于与暴君斗争的人,铭记 Valentine 修士殉难的日子,渐渐地使得 2 月 14 日成为一个节日。很多世纪过去了,人们再也记不得暴君 Claudius 的大名,再也记不得他的权杖与宝剑,但依然会纪念 Valentine 修士,在 2 月 14 日情人们互赠玫瑰,那个日子是 Valentine's day,是情人节。

(4)俄国的传说

俄国皇帝尼古拉一世于 1825 年继位后,派了一名将军护送母后玛丽亚·费奥多罗夫娜回皇家离宫皇村。事毕,将军在附近散步,见一名持枪哨兵肃立路旁,可是在他守卫的地方却空无一物,将军甚感诧异。他问遍了所有的官员,但谁也说不清楚,只是说,那是宫廷礼仪的规定。后来他在圣彼得堡得知,皇家花园这个岗哨设立已经有 50 年的历史了。设岗的根据是一纸命令:“距东厢 500 步处设一岗哨”。

由于将军每次来皇村都要去看一下这个神秘的岗哨,这样就使廷臣甚至于母后本人也感兴趣了。设岗的秘密终于水落石出。原来最早命令设岗的是女皇叶卡捷琳娜二世。当年女皇经常在花园里散步,一天,她发现一株盛开的玫瑰,美艳动人,就想留给自己的一个孙子,因此她下了一道命令,在花旁设岗看守,以免被别人摘去,可是翌日,她把此事忘得一干二净。女皇死后,岗哨仍保留了下来。

(5)埃及的传说

据说公元前 41 年,美艳的埃及女王克娄巴特拉借助玫瑰花瓣神奇的力量征服了多疑的罗马统帅马库斯·安东尼。事情的经过是这样的:在罗马人的习俗中,宴会上将玫瑰花环上的小花瓣撒入酒内,饮下这种酒就表示自己对撒花瓣的人深表敬意。安东尼对克娄巴特拉怀有戒心,担心她背信弃义,因此让侍从先尝遍席上所有的美酒佳肴。当时,女王命令在玫瑰花环上撒上剧毒汁,安东尼在酣醉中,对女王发下山盟海誓,随即把她花环上的花瓣撒入酒杯中,当他举杯欲饮时,女王一把夺下了他的酒杯,并命令即将被处死的俘虏饮下安东尼的酒,俘虏当场被毒死。克娄巴特拉深情地对安东尼说:“亲爱的,你瞧,如果没有你,我能够活下去,并且我可以轻而易举地置你于死地,但是我拯救了你。”埃及女王克娄巴特拉采用诡计征服了安东尼。

(6)印度的传说

古印度童话中说,玫瑰在印度享有殊荣,甚至法律中竟明文规定:凡向皇上呈献玫瑰者,有权向皇上恳请自己想要获得的一切。当时最高种姓婆罗门就用玫瑰来装饰自己的庙宇,在祭祀主神的大道上撒上鲜艳的玫瑰花。在皇帝寝宫的饰物中也少不了玫瑰的光彩,因而玫瑰是最受欢迎的贡花。

婆罗门教和印度教中司美和幸福的女神,公认的绝代佳人拉克什米,据说就是由 108 片大花瓣、1008 片小花瓣构成的玫瑰花蕾所生。吠陀教中的太阳神、宇宙的主宰毗湿奴见到了这位迷人的美女,立即以亲吻使之苏醒而成了自己的妻子。

(7)波斯的传说

古代波斯有关玫瑰的传说犹如迷雾般笼罩着整个东方,由于古波斯诗人对娇美的玫瑰卷帙浩繁的歌颂,古波斯成了玫瑰生长繁衍的乐土。

波斯的一位诗人说,玫瑰是真主给人间的恩赐。有一次所有的植物都来请求真主任命一个新的主宰来替代睡莲,因为睡莲一到晚间就忘了自己作为主宰的职责。真主应植物的请求,委派了身带自卫武器的白玫瑰为植物的女王。

有些白玫瑰花的外层花瓣还带有粉红色调,这在波斯的传说中也有一则美丽的故事。据说夜莺对新上任的女花王一见钟情,忘情地紧抱娇美的女花王,尖刺一下子刺入了他的心脏,殷红的鲜血从他的胸中涌出,染红了玫瑰花瓣,因此,白玫瑰的外层花瓣至今仍保留着粉红色调。

(8)法国的传说

第二次世界大战期间,1942 年 5 月,当德军进驻巴黎时,卖花姑娘洛希亚看到平时生意兴隆的花店竟然没有一个人来买花,心里十分难受。她不是担心凋敝的生意,而是担心大家沦落的生活。于是,她将店里所有的玫瑰花和她从别人店里买来的玫瑰花一起打包,送给左邻右舍。

洛希亚的行为感动了大家,第二天早晨,驻扎在香榭丽舍大街的德军发现,几乎所有的巴黎女人,都手捧鲜花,面带笑容,眼里没有一丝绝望的神情。

当时法新社记者以《玫瑰花的早晨》报道此事,给了远在伦敦的戴高乐将军和反法西斯战士们极大的鼓舞。十年后,戴高乐还专门找到了洛希亚,并且尊称她为“巴黎的玫瑰”。

在那恐怖的年代,即使枪炮压倒了玫瑰,生活仍是可以选择的,人们一样可以选择站在玫瑰一边。你可以摧毁我的美好生活,却不能摧毁我对美好生活的无限向往。没有比生活更古老的过去,也没有比生活更高远的未来。无论经历多少波折、困苦与残酷,人们对美好生活的追寻,亘古如新。

1.1.2 “玫瑰”的内涵

司马相如《子虚赋》:“其石则赤玉玫瑰。”亦谓珍珠。《急就篇》:“璧碧珠玑玫瑰瓮。”颜师古注:“玫瑰,美玉名也,或曰,珠之尤精者曰玫瑰。”关于玫瑰花名字的由来,《说文》中有:“玫,石之美者,瑰,珠圆好者”;《子虚赋》也有“其石则赤玉玫瑰”的说法。后来玫瑰变成了花的名字,自然也就赋予了美好的内涵。由于玫瑰茎上锐刺猬集,国人形象地视之为“豪者”,并以“刺客”称之。这种对“豪者”的欣赏非常符合玫瑰的本性。我国目前唯一的花卉院士陈俊愉先生说,玫瑰并不娇贵,它对生长条件的要求不高,耐贫瘠,耐寒、抗旱,很多园林甚至直接就用攀缘玫瑰作花篱,管理得相当粗放。玫瑰还是保护土壤、保持水土的良好植物。此外,因其香味芬芳,袅袅不绝,玫瑰还得名“徘徊花”;又因每发新枝而老木易枯,若将新枝它移,则两者皆茂,故又称“离娘草”。无论是“刺客”还是“离娘”,玫瑰展现出一种隐藏于坚韧中的绝代风华,绝非韶华易逝的悲情贵妇之态。

当然,玫瑰早已超越植物学的领域,成为一个内涵繁复的文化符号。

有这样一个深情的真实故事。

20 世纪 30 年代初的上海,中国流行歌曲的开创者之一、青年作曲家陈歌辛正在上海一女子中学教音乐,他才华横溢,风流倜傥。他的才能和风度,引起了学生(学校中的名花金姣丽小姐)的倾慕,诱发了她的玫瑰梦想。金小姐是当时上海吴宫饭店经理家的千金,妩媚姣好,金枝玉叶,同时也是上海南京路新新公司琉璃电台的播音员,登台演出十分出色。陈歌辛很爱她,将她的微笑当成是蒙娜丽莎的微笑。他送了一张卡片给她,上面写着“无法无天”四个字,喻义他们的这场玫瑰之恋,门不当,户不对,是打破当时社会舆论和伦理道德的勇敢之举。1934 年,为圆玫瑰之梦,千金小姐勇敢地冲破了世俗偏见,在上海宁波同乡会借到了一间陋室,与一介穷书生、二十岁的陈歌辛共结了连理。那年她才十七岁。金姣丽玫瑰般的俏丽和他们梦幻般的爱情,激发了作曲家的乐思,如喷泉拼涌,婚后第二年,陈歌辛写出了歌曲《玫瑰玫瑰我爱你》等许多佳作。他们的爱坚如磐石,彼此的优秀基因得到了最佳的组合,后来又诞生了爱情的宝贵结晶——陈钢等富有才华的儿女。陈钢就是举世闻名的音乐诗篇《梁祝小提琴的协奏曲》的作者之一,当今中国著名的作曲家,上海音乐学院的教授。《玫瑰玫瑰我爱你》旋律轻松明快,奔放昂扬,将城市情怀和民族音调巧妙地汇成一体;歌词形象鲜明,诗意盎然,表现了“风雨摧不毁并蒂连理”的情怀。20 世纪 40 年代走红上海滩,走红全国。及后又飘出国门到海外。第二次世界大战结束后,美国流行乐坛有人把它译成英文“Rose Rose I love you”,改编成爵士乐,出版了唱片及乐队曲谱,将它收入美国《125 首老歌金曲》中。多年以来,它一直作为世界名曲风靡全球。它是中国第一首在国际上流行的流行歌曲。 20 世纪 50 年代初期,美国曾寻找《玫瑰》歌的作者,按当时的标准,该歌的版税高达百万美金。陈歌辛是爱国音乐家,当时又值抗美援朝时期,当听到此消息后,准备一旦取得这笔巨款,就购买一架飞机献给国家。但在当时的形势之下未能如愿。几年前,中美两国的女子足球队在美国举行比赛。当中国女足出场时,全场响彻了“Rose Rose I love you”的歌声,一首情歌,变成了赞美巾帼健儿飒爽英姿并激励她们昂扬斗志的最强音。

人们正是借着“玫瑰”这个美丽的名字,去赞叹生命中所能经历的无数奇迹,无分东方与西方。德国著名作家歌德在 1771 年与恋人分手后写下过这样的诗句:“少年看见红玫瑰,荒野中的玫瑰。多么鲜艳多么美,少年见了奔如飞,心中不住赞美:玫瑰,玫瑰,红玫瑰,荒野中的玫瑰。”法国大作家雨果说过:“我平生最大的心愿,就是在玫瑰花盛开的季节死去。”法国诗人拉马丁的《蝴蝶》更是感人肺腑:“生同春光,死如玫瑰。”在我国历代诗人的诗词中更有着它动人的描写,譬如宋朝诗人徐积咏唱玫瑰:“谁言造物无偏处,独遣春光住此中。叶里深藏云外碧,枝头常借日边红……”。

传说天堂里的玫瑰花是忧郁色的,下凡后成了亚当夏娃的衣裳,所以她吸纳了天与地的精髓,一句花语,一滴花泪都会成为我们对滚滚红尘不舍不弃的理由。造物主对玫瑰的偏心厚爱,赋予了玫瑰娇艳妩媚的风姿和情意缠绵的意蕴。

“玫瑰文化”可以把它简单地理解为一种美丽的爱情文化。可以肯定地说,在世界范围内,玫瑰是用来表达爱情的通用语言。

首先,“玫瑰文化”有着对幸福人生执著的追求;其次,“玫瑰文化”是“美好的”,对人生具有积极的指导作用,鼓励人们回归生活的本质,在积极的追求中实现个人的生命价值。如果从更为严肃的、广义的角度理解,则可以把它表达为一种特有的追求希望的“生活艺术”,这就可以衍射到丰富多彩的现实生活中。

玫瑰长久以来就象征着美丽和爱情。古希腊和古罗马民族用玫瑰象征他们的爱神阿佛洛狄忒、维纳斯。玫瑰在希腊神话中是宙斯所创造的杰作,玫瑰既是美神的化身,又溶进了爱神的鲜血,它集爱与美于一身。在世界范围内,用来向诸神夸耀自己的能力。

1.1.3 玫瑰文化的发展

21 世纪世界正处在势不可挡的大变革、大发展时期。在这种时代背景下,“玫瑰文化”的概念有着突出的意义。

一方面,我们需要本着客观的态度正确地认识和理解传统文化理念,“取其精华,去其糟粕”。另一方面,我们又需要保持时代性、发展性,即在传统的基础上有所突破。

对于处于灾难中的民族需要看到变革的希望,对于处于迷惘中的人群需要看到幸福生活的美景,“玫瑰文化”的创造就是要给人们一种对幸福生活的希望和追求。虽然“玫瑰文化”不是主流文化,但是,它能够起到积极的催化作用,从而为新的文化体系的创建争取到更多有效的时间和良好的氛围。

在我国,“玫瑰文化”秉承中国传统儒家文化“以和为贵”的精神,提倡积极的生命观、多元的文化观,激励人们共同创造一个繁荣富强、素质高尚的社会,以包容的态度化解现实世界中的矛盾与冲突;从文化的角度来考虑,可以肯定“玫瑰文化”能够在现实世界起到重要的作用。

伴随着近代商业文明的飞跃发展,我们的物质生活水平发生了实质性的巨大变化,但我们的精神生活却依然停留在 20 世纪中期的状态下,甚至非常困惑,无法取得有效的突破。这种物质生活与精神生活的不平衡就必然会导致越来越多的社会问题:信仰危机、信任危机、对生命的困惑、对生活的消极、对人生的迷惘等,现实生活中随处可见。“玫瑰文化”能够亲切和缓地打开心灵面对阳光的大门,“玫瑰文化”的概念会渐渐深入人心,就必然会催化灵魂净化,精神生活也必然会升华到更高的境界。

任何美丽的形态都不可能脱离和平安宁的社会环境,所以“玫瑰文化”应该在和平环境中显示出无形的力量,人类世界有序协调发展;这也正好体现了“玫瑰文化”的社会价值:一方面,和平为“玫瑰文化”的孕育创造出有利的条件;另一方面,“玫瑰文化”通过倡导世界的和平来体现它的现实意义。这就涉及“玫瑰文化”中关于“和平”的概念问题:什么才是真正意义上的“和平”?这种“和平”的状态需要通过怎样的形式和努力来实现?这应当成为“玫瑰文化”中一个重要的概念。从某种意义上来说,“玫瑰文化”是为人类世界的和平稳定向前发展服务的;而要实现这种期望的目标,首先就必须明确“和平”的概念与内涵。

所谓“和平”包含着三层意思:

第一层,就是人们最为普遍的理解,即没有战争的状态,这是最基本的“和平”标志。

第二层,则是指社会的稳定与安宁,这就不仅需要“没有战争的状态”,还需要政治制度、经济发展、物质生活的完善,从而涉及人类世界所面临的诸多社会难题——粮食、能源、人口、环境、恐怖主义、贫富差距等。

第三层,则是人们不常考虑的社会状态,也是“和平”的终极形态,即心境的和平,也象征着人类文化的空前繁荣以及人类文明的高度发达,这就需要解决全球化时代的文化冲突与人们的信仰危机、精神与情感寄托的问题。