六、有毒蜂蜜中毒事件的特征及发展趋势

从以上现象可以看出，蜂蜜中毒事件仍在不同地方时有发生，且发生率较高。一般食入量越多，中毒症状越严重，死亡率越高，应引起广泛重视。随着我国植被覆盖率的不断增加，植物的多样性也在不断地增加，随着近年来有毒蜂蜜中毒事件的不断发生，严重威胁了人民的生命和财产安全，同时，也给蜂产品行业带来了巨大影响。通过对中毒事件的分析发现，蜂蜜中毒事件的发生具有以下几个特点：

（1）从地域上来看，中毒事件呈现出“南多北少”的特点。一般来说，南方因雨水充沛，植被丰富，因而有毒蜜粉源植物在种类和分布面积上都高于北方。因此，从历史发生的中毒事件来看，在植被相对丰富的南方山区，中毒事件发生频繁，如云南、贵州、四川、重庆、湖北、福建、广东和广西等地，而北方很少发生。但在江苏和海南这两个蜜粉源植物同样很丰富的南方地区，却没有有关有毒蜜粉源植物及蜂蜜中毒事件的报道。

（2）从中毒事件的发生时间来看，蜂蜜中毒事件主要发生在每年的7~10月。这个不难理解，因为从已有的调查数据来看，各地有毒蜜粉源植物的开花时间主要集中在5~8月，考虑到蜜蜂采集花蜜再酿造，然后蜂农取蜜销售或食用的过程，正好与这个时间是吻合的。

（3）从中毒事件的发生年景来看，中毒事件的发生一般在气候相对干旱的年份。据推测，在气候干旱年份，由于其他蜜粉源植物泌蜜不是很丰富，在一定程度上造成资源的匮乏。同时，雷公藤等少数植物由于根系相对较发达，且处于花期，而蜜蜂基本上不会区分蜜粉源植物是否有毒，因而在食物源有限的情况下，自然会去大量采集这些有毒蜜粉源。这样一来，在其他蜜粉源植物的花蜜或花粉量有限的情况下，蜂蜜中有毒蜜粉源花粉或花蜜的含量相对较高，人体在摄取同样量的蜂蜜后，中毒的概率会大大增加。