第49章 糖煮板栗与柿子
这天，由于听到广播里的天气预报说明后天可能要下雨，所以小林来到了自家的稻田地里。
他是推着之前运输土豆和红薯的那个小推车过来的，里面装着家里火炉的一段备用烟囱管子，还有一把铁锹。
离着还有一定距离小林就看到了在稻田里堆成好几堆的稻壳。
这些稻壳是前段时间借用农协的脱壳机给稻子脱壳后剩下的，随意的堆在了田里。
但是这些稻壳并不是没了用处，只要把它们变成稻壳灰，也就是碳化稻壳，这样它们就变成了十分好用的土壤改良剂。
小林用带来的那段铁筒再加上田埂边的几块石头，没有花太多时间就制作了一个十分简易的稻壳转化器。
用铁锹铲起稻壳扬入其中，再点上火，待火焰燃起来后，再不断扬上稻壳，使内里的稻壳不断转化为碳。
最后小林得到了许多黑灰色的小颗粒，小林将小推车推到近处，用铁锹把这些转化好的稻壳灰铲入小推车的车斗里。
全部都装进小推车后，小林带好铁筒和铁锹就推着小推车回去了。
回到院子里，小林从小仓库中取出了一个大号的、编织的很是细密的筐，这个筐有半人高，双臂合抱那么粗。
正好将所有的稻壳灰装下，“这回明年的蔬菜就更好种了，尤其是胡萝卜。”小林看着装了一筐的稻壳灰感觉自己更加富有了。
今年春天播种的时候，播种卷心菜白菜什么的都还好，等到了胡萝卜的时候就赶上了谷间村这里的多雨时节，多次的大雨使其土壤都结块了。
“这回在播完种后再撒上一层稻壳灰，就能有效避免这种情况了。”
小林将快要装满了的大号筐搬进小仓库里收好，还在上面倒扣了一个大号的簸箕，算是做好了防护措施。
随着山间森林的黄色越发的变深，各种结出浆果的树也到了浆果成熟的时候。
小林已经采集过了山核桃、榛子这些了，也和收获的粮食一起妥善保存在了小仓库里。
这次小林打算去寻找毛栗子。
对于谷间村所处山林所产出的浆果来说，最被村民们所接受的，除了核桃外，就应该是栗子了。
对于栗子，在谷间村有一个广为流传的吃法，那就是糖煮板栗。
小林首先得去山林里采一些栗子回来。
据市子说，在山林里拾捡栗子的时候最要小心的就是熊了，一开始小林还并不相信这里会有熊出没，直到夏天有一次一头熊光顾了市子家的院子，将她院子里的棚子的一面木墙给撞破了，小林这才相信真的有熊。
这次事件小林很是担心市子的安危，但是市子本身却一点也不害怕，反而在大家议论纷纷的时候发出了这样的言论，“不知道它有没有收伤呢？”
小林特意穿着厚实的橡胶雨靴，一手拎着火炉夹木材用的火钳，背上背着一个筐，进了林子。
此时的山林已不像是夏天那样，树木的枝叶遮天蔽日，只有隐隐的光斑透过枝叶间的缝隙照射下来了，树冠已经变得稀疏，放眼望去已是一片金色的海洋，并且还有金黄色的叶子不断飞舞着飘落。
没花太长时间，就找到了栗子树，栗子树很是高大，要不是毛栗子成熟后纷纷自己掉落下来，小林想要得到它们还真不是那么容易。
小林首先用雨靴夹住毛栗子，随后用火钳夹住其扎手外皮里面的栗子，双脚与手上的火钳配合用力，将毛栗子去“毛”。
随后直接抬起夹着栗子放入背后的筐中。
由于怕突然杀出来一只熊来，小林一直处于精神较为紧张的状态，有点风吹草动都会立刻停下手中的动作，细细聆听。
还好的是，除了偶尔的飞鸟与松树之类的小动物外，没有什么大型动物的身影出现。
“呼～～～～”小林抬手用手背抹了一把额头上的汗水。
虽然精神一直都挺紧张的，但是小林手上、脚上的动作却一点也不慢，最后大致采完了这一片栗子林，背后的筐也装了有半下那么多。
“足够了，也不能好吃没够不是嘛。”小林打算返程往家走。
直到回到了自己长走的那条熟悉的林间小路上后，小林才算是松了一口气。
“整个人都弄的有点神经兮兮的了，哈哈哈哈哈！”小林大笑着缓解刚才一直压抑的情绪。
回到家里，小林用篮子装了一些，放在了拉门那里的地板上，剩下的则储存在小仓库里了。
随后，小林就趁着栗子还没有变硬，用小刀一点点剥去栗子的外皮。
而收进小仓库里的那些栗子要剥皮的时候可以用开水稍微煮一下，这样也就会较容易剥皮一些。
小林盘腿坐在地板上，将剥去外皮的栗子一个个放在一旁的陶锅中。
这些剥去外皮的栗子要泡水再加上适量小苏打泡上一晚，使其去涩。
第二天小林早上起来后，直接打开燃气灶的火，小火煮上半小时。
陶锅中的汤水因为涩味会全部变黑，将其倒掉，换水再煮。
如此反复，一直到汤汁的颜色变为酒红色就可以了。
随后，小林将其稍稍放凉，然后用牙签一个个的挑去栗子表面的经络和杂物，全部完成后，再放入锅中。
加入栗子重量的六成左右的砂糖，接着煮制。
最后小林在关火前又加入了一些清酒进行调味，调味品的选择多种多样，根据个人口味和喜好的不同可以随意进行。
就像小林知道的，村子里有的人加红酒，还有的人加入酱油，如此种种。
最后关火完成，不直接吃保存的话，可以装入广口的玻璃瓶中，倒满汤汁，密封保存在没有阳光照射的地方。
这样让栗子一直浸泡在香甜的汤汁中，是几个月后的冬天里一道甜美的小食。
小林家的房前不远处生长着一颗粗壮的柿子树，已经有些年头儿了，小林小时候可以算是吃着这棵树上的柿子度过了童年。
今年春天小林回到这里，又特意关照了这棵老柿树，给它施了一些肥料，希望它能一直健康成长。
夏天的时候，枝叶茂盛的柿子树给小林提供了一个非常好的遮凉处，天气晴好不是很潮湿的时候，小林就会搬出摇椅，躺在柿子树下，扇着团扇纳凉。
给小林带来了许多美好的时光。
进入秋天，柿子树上的柿子一个个也变为了黄色，渐渐的越发成熟了起来。
这天小林从院子里的木板棚里拖出来一把长长的梯子，比较简易，就是由两根比较直的大约有小手臂那么粗的树枝，剥去外皮，稍加打磨。
把它们并排摆放，间距适中，然后再每隔一段距离钉上一节横放的树枝，比这两根长的稍细一些，也同样剥去外皮。
这样很容易的就制作了一把很简单，但是也很结实的木梯子。
小林把梯子架在柿子树的树干上，用手晃了晃，感觉挺牢固的，随后拿起刚才放在树干旁的中号筐，背在背上，接着就爬上了梯子。
这时候的柿子还是黄色的，有些在阳光照耀下还呈现出一种金黄色的感觉。
小林先来到树冠最底部，抬起手，捏了捏距离自己最近的一个柿子。
“嗯，可以了。”小林感觉手感还比较硬。
这个时候的柿子直接吃当然还是不行的，还没有完全成熟好，甜度不够，吃起来会很涩。
直接吃最好还是等它们在柿子树上变成橘红或橙红色的时候才好。
但是对于晾晒干柿子来说，此时的成熟度正合适，否则等其成熟的再好一些其中水分也会变多，柿子在晾晒的时候就很容易烂掉了。
小林从腰间摘下园林剪，留下少许的柿子蒂，另一只手拖住柿子，将柿子剪下，随后把它放入背后的筐中。
整个过程很是简单，也不费力，就是要小心不要从梯子上摔下来就好。
等小林将他能够到的柿子全部剪下来后，他就再接着往上爬一些。
“所以做了这架长梯子嘛。”
小林时不时还下来换一下梯子的位置，以便能摘到另一边的柿子
他最后也没有摘太多，将背后的筐装了个大半满就下来了。
“你们就好好的在树上接着成熟吧！”小林在树下看着树冠上剩下的柿子道。
回到屋子里，小林将筐直接放在了小厅里，又从厨房取出了一个大号的铁盆，在光线下闪烁着银白色的光芒。
放在了被炉上面的桌板上。
最近谷间村的气温越发的降低了，早晚已经有了些许凉意，小林又把被炉准备好了。
“还是喜欢这里的秋天和冬天啊！因为这样就可以用被炉了。”小林很是喜欢被炉这个东西。
接着又在桌板上放上了一把细长的小刀，和一个小盆子，用来削皮和盛装削下来的皮。
最后小林还没有忘了给自己沏上一壶茶，茶是前段时间买回来的红茶。
小林最近不知怎的，喜欢上了发酵的红茶，可能是天气越发的冷了吧，喜欢口味浓重一些的，不像是夏天那样喜欢清爽的绿茶。
一切准备就绪后，小林将腿缩进了被炉下面，开始一个一个的给黄色的柿子削皮。
随着“哧～～哧～～”的声音，一个个柿子都变为了光溜溜的，铁盆也渐渐的满了。
削好皮后，小林像是前段时间晾晒红薯干那样，在房檐下，红薯干的旁边又挂上了一根更长的木杆。
也是用麻绳挂起来的，接着也用麻绳将削去皮的柿子一个一个穿好。
摘柿子的时候特意多留出来的一小截T字型的蒂就是方便悬吊的。
看着像是给拉门外又新加了一面窗帘一样的柿子，小林的眉眼间带着笑意。
之后只需要偶尔捏一捏柿子就好了，等它们全部变为深红色，并且由现在的圆鼓鼓的样子变为干瘪的细长形就可以了。