88.苦菜

味苦，寒。主五藏邪氣，厭穀胃痹。久服安心益氣，聰察少臥，輕身耐老。一名荼草，一名選。生川谷。

【正誤】敗醬屬植物有多種，但它們的生態明顯不同，只有生長在潮濕、蔭蔽環境中的種類，植株才會光滑嫩綠，甘滑可口。其中的白花敗醬生長在南方亞熱帶地區林下溝邊濕地，全株光滑無毛，冬天基生葉緑色，生于 “山陵道旁，冬不死，有游冬之名”。《本草綱目》的敗醬條中也有記載：“南人采嫩者，暴蒸作菜食，味微苦而有陳醬氣，故又名苦菜。”時珍所述為白花敗醬，因其光滑，嫩者味甘滑可口，是蔬中佳肴；而作敗醬藥用的黃花敗醬陽生，不能食用。

【明理】苦味植物很多，但 “苦”可作正常菜食者，　“白花敗醬”乃首選之物。白花敗醬微苦帶甘，山區常見，生長繁茂，作為蔬菜，流傳甚廣，民間一直稱作 “苦菜”，神農之苦菜與白花敗醬相合也。

【来源】苦菜源于败酱科植物白花败酱Patrinia villosa（Thunb.）Juss.全草。

【分布】分布于东北、华北、华东、华南和西南等地，主产于河南、安徽、四川、福建、江西、湖南。

【药材】根状茎圆柱状，短，有的具细长的匍匐茎。表皮暗棕色。断面无棕色 “木心”，茎生叶多卷缩或破碎，花白色。气特异，味微苦。