白　术

味甘，性温。得中宫冲和之气，故补脾胃之药更无出其右者。土旺则能健运，故不能食者、食停滞者、有痞积者，皆用之也。土旺则能胜湿，故患痰饮者、肿满者、湿痹者，皆赖之也。土旺则清气善升而精微上奉，浊气善降，而糟粕下输，故吐泻者不可缺也。　《别录》以为利腰脐间血者，因脾胃统摄一身之血，而腰脐乃其分野，借其养正之力，而瘀血不敢稽留矣。张元素谓其生津止渴者，湿去则气得周流，而津液生矣；谓其消痰者，脾无湿则痰自不生也；安胎者，除胃中热也。

米泔浸之，借谷气以和脾也；壁土蒸之，窃土气以助脾也。惧其燥者，以蜜水炒之；惧其滞者，以姜汁炒之。