第二节 桑叶控制血糖的秘密，你知道吗？

传说典故

相传宋代时，严山寺来一游僧，身体瘦弱且胃口极差，每夜一上床入寐就浑身是汗，醒后衣衫尽湿，甚至被单、草席皆湿，20年来多方求医皆无效。

一日，严山寺的监寺和尚知道了游僧的病情后，便说：“不要灰心，我有一祖传验方治你的病，保证管用，还不花你分文，也没什

么毒，何不试试？”翌日天刚亮，监寺和尚就带着

游僧来到桑树下，趁晨露未干时，采摘了一把桑叶带回寺中，叮嘱游僧焙干研末后，每次取2钱，空腹时用米汤冲服，每日1次。连服3日后，缠绵20年的疾病竟然痊愈了。游僧与寺中众和尚无不惊奇，佩服监寺和尚药到病除。

桑叶如何控制糖尿病？

中医学认为，桑叶又称霜桑叶，其味甘、苦，性寒，无毒，归肺、肝经，可疏风清热、清肺止咳、清肝明目，常用于治风热感冒、燥热伤肺、肝阳上亢或肝火目赤肿痛、肝阴不足之眼目昏花。

历史传承

1.《本草经疏》 桑叶，甘所以益血，寒所以凉血，甘寒相合，故下气而益阴，是以能主阴虚寒热及因内热出汗。其性兼燥，故又能除脚气水肿，利大小肠，除风。经霜则兼清肃，故又能明目而止渴。

2.《本草求真》 桑叶清肺泻胃，凉血燥湿，祛风明目。

3.《本草备要》 甘、寒，手足阳明之药……代茶止消渴。

家庭药膳

1.桑叶茶（《急救方》）霜降后桑叶5g，开水反复冲泡当茶饮。功效：改善糖尿病微循环损伤引起的手足麻木。

2.凉拌桑叶菜 选择较幼嫩的桑叶（去掉叶柄），洗净切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、蒜泥、香油，拌匀即可食用。功效同上。

3.桑叶杜仲茶 老桑叶9g、杜仲9g，煮水代茶饮。功效：降血糖，同时防治糖尿病、心脑血管并发症。

4.鲜桑粥 鲜桑叶100g、糯米100g，加水煮成粥食用，长期食用有稳定的降血糖及改善微循环的作用。

5.生津茶 青果5个，金石斛、甘菊、竹茹各6g，麦冬、桑叶各6g，鲜藕10片，黄梨2个，荸荠5个，鲜芦根2支，水煎代茶饮，每日1剂。功效：养阴生津，降血糖，同时改善糖尿病的微循环。

为什么桑叶能够控制糖尿病？

伏病学说认为，桑叶味甘、苦，性寒，入肺、肝经，能有效清除糖尿病患者肺、肝两条经脉里潜伏的火因子，尤其对火因子引起的血液流变学异常有改善作用，打通肺、肝对胰岛素转化葡萄糖的能量利用通路，提高这些器官对能量的利用，从而改善糖尿病患者的病情。

现代药理研究认为，桑叶对脱皮固酮与四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病，或肾上腺素、胰高血糖素、抗胰岛素血清引起的小鼠高血糖症，均有降血糖作用。这可能是因为桑叶中所含的某些氨基酸能刺激胰岛素的分泌以降低血糖。

健康小贴士

桑叶，一般取自霜降之后者为佳。桑叶被誉为“植物之王”，素有“人参热补，桑叶清补”一说，也是自然界中少有的能够集降压、降糖、降脂于一体的药食同源的食物之一。