5.高甘油三酯是如何引起的，有哪些危害

根据《2014年度北京市人群与健康状况报告》，我市18岁及以上男性高甘油三酯血症患病率为20.3%，女性为9.6%，均高于2010年全国水平（男性13.8%，女性8.6%）。血脂是血浆中中性脂肪和类脂的总称，主要包括胆固醇和甘油三酯（TG）。TG水平受遗传和环境因素的双重影响。

TG主要来源于食物中的脂肪，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，长期摄入高热量和富含饱和脂肪酸的食物可导致TG升高。饱和脂肪主要来源于动物性食品，如动物油、肥肉、黄油、全脂奶等。人造奶油、椰子油、氢化或部分氢化的植物油含饱和脂肪也较多；各种煎炸食品、奶油糕点均含大量的饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸来源于植物油类，如大豆油、花生油等。饮食方式对血脂也有影响，如一次摄入的热量过高，可导致TG明显增高。

表1　2014年北京市常住居民甘油三酯异常程度构成

过多的甘油三酯会导致脂肪细胞功能改变和血液黏稠度增加。TG轻至中度升高常反映乳糜微粒（CM）和极低密度脂蛋白（VLDL）残粒增多，这些残粒脂蛋白由于颗粒变小，可能具有直接致动脉粥样硬化作用，增加患冠心病的危险性；当TG重度升高时，常可伴发急性胰腺炎。