酒竹不是毛竹，而是另一种禾本科植物，它的竹壁比毛竹厚得多，碗口粗的竹子中间的空心部分只有一寸来粗，竹节酒就产自那里面。据崔山海研究，竹节空心的内膜有天然酒曲的作用，类似于葡萄的表皮，所以才会竹中生酒。...