市场所售蜂蜜，大都为人工饲养的中华蜜蜂或意大利蜜蜂酿制成的花粉物，野生蜂蜜已经很少见。生品有毒，必须煮熟食用，现在商品皆是加工的。性平，补中益气，缓急止痛、润肺疗咳、滑肠通便，外涂手足皲裂、溃疡久不愈合。和甘草相似，能解半夏、附子、乌头、草乌之毒，老人血燥皮肤瘙痒亦起作用。每日服15毫升可延迟老衰，保持颜面、皮肤柔润。过去山中道士养生，同黄精蒸熟当饭，易得长寿。阿拉伯国家有吃饼夹蜂蜜的习俗，老人多活至八十余岁，称蜂蜜为“老人长寿糖”。据说其功能营养皮肤，抗沙漠地区风尘、干旱侵蚀亦属专长。入药赋形合丸，以甜味改善口感，也可便于携带随时应用。