饮酒与高血压的关系是人们普遍关心的问题。酒的主要成分是乙醇，有收缩血管的作用，其中间代谢产物乙醛有舒张血管作用。长期大量饮酒（摄入酒精量≥20g/天）能升高收缩压和舒张压。过量饮酒者高血压发病率较少量饮酒者增加30%，同时可使高血压患者心、脑血管事件危险明显增加。健康人一次饮用乙醇70~80g即会出现急性中毒症状（呼吸和循环衰竭），饮用250~500g即可致死。