本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的干燥成熟果实。春、秋二季采挖,洗净,晒干。
除去杂质。(《河北•2003》P10)
取净大麦,照清炒法(附录Ⅰ)炒至表面棕黄色,放凉,筛去灰屑。(《河北•2003》P10)