荷叶莲子粥

砂锅 1.5小时 2人份

荷叶和莲子，都是大自然的恩赐，不是诗中的“莲子已成荷叶老”，而将它们融为一体，盛夏气息就在这一碗粥里了。

食材

干荷叶..........................1张

泰国香米..................100克

莲子............................40克

冰糖............................．适量

枸杞............................15克

清水...................1200毫升

➊ 处理粥料

莲子洗净，提前浸泡3小时；香米洗净后浸泡3小时；干荷叶洗净后撕成块。

➋ 焯烫荷叶

荷叶焯烫2分钟，放入锅中，加清水，大火煮开后熬5分钟，水变深时捞出荷叶。

➌ 熬粥

倒入泡好的香米、莲子，转中小火熬煮约1小时，再加枸杞稍煮2分钟即可。

➍ 调味

出锅前根据个人口味适当添加适量冰糖，煮化搅匀即可。