香橙烤鸭胸

时间：50分钟　份量：1人份

食材

蔬果

香橙　1个

芹菜　3根

黄柠檬　1/2个

腌柠檬（咸）　1/2粒

樱桃果干　少许

肉禽蛋奶

无皮鸭胸肉　150克

坚果

核桃仁　少许

调料

味淋　20毫升

海盐　适量

橄榄油　适量

黑胡椒粉　适量

迷迭香香料　少许

步骤

1 芹菜、鸭胸肉洗净；香橙、黄柠檬、腌柠檬、樱桃果干和核桃仁备用。

2 鸭胸肉用味淋、海盐、黑胡椒粉和迷迭香香料涂抹均匀，腌制10~15分钟。热锅冷油，用大火煎鸭胸肉，两面各煎90秒。

3 烤箱预热180℃，将煎好后的鸭胸肉放在垫有油纸的烤盘上，放入烤箱，中层烤8~10分钟。

4 香橙对半切开，其中半个香橙去皮、去瓤、切片、摆盘；腌柠檬切碎，分两份备用。

5 另半个香橙挤出橙汁，和黄柠檬挤出的柠檬汁混合，加入黑胡椒粉、一半腌柠檬碎和橄榄油，放料理机中，搅打成香橙柠檬汁。

6 芹菜切段后放入水锅焯水，取出后放入搅拌碗，与另一半腌柠檬碎、核桃仁和樱桃果干混合拌匀，装盘。

7 烤制好的鸭胸肉冷却后切片，和香橙片叠放在装有杂蔬坚果的盘中，淋香橙柠檬汁即可。