香茅鸡肉串

时间：20分钟　份量：2人份

食材

蔬果

青柠　1个

香茅　8根

肉禽蛋奶

鸡肉　250克

香料泥

黄姜　2块

南姜　1块

沙姜　2小块

柠檬叶　2片

独头蒜　2个

调料

盐　适量

黑胡椒碎　适量

橄榄油　适量

步骤

1 姜去皮，蒜去皮，鸡肉切丁。香茅、柠檬叶洗净，其他食材备用。

2 将香料泥列表中所有食材切碎混合，加少量水，用料理机打成泥。

3 青柠挤汁加入鸡肉丁中，打成鸡肉泥，加调料和香料泥搅拌均匀，摔打6~8分钟上劲。

4 香茅去除外皮，取30克左右鸡肉泥包裹在香茅粗的一端。

5 放置在涂满橄榄油的平盘里备用。烧烤锅烧热，刷一层油。

6 鸡肉串小火每面烤约3分钟。最后直立烤一下顶端即可。