柠檬迷迭香饼干

难易度：

材料

黄油.............100克

白砂糖...........45克

蛋黄.................1个

新鲜迷迭香碎...2克

柠檬.................1个

盐................ 小勺

低筋面粉......142克

蛋白.................1个

装饰白砂糖.....适量

步骤

1．黄油软化后加入白砂糖，搅打至颜色变浅。

2．加入蛋黄，搅打均匀。

3．加入柠檬皮屑、迷迭香碎、盐，搅打均匀。

4．筛入低筋面粉。

5．揉成团，至没有干粉。

6．搓成长条，用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷冻1小时。

7．去掉保鲜膜，切片，在每片的外圈刷上蛋白，然后放到装饰白砂糖的碗里，外圈蘸上白砂糖，再放到烤盘上。

8．放入烤箱中层，190℃烤15分钟即成。

我大概是得了一种“每个月总有那么几天想吃曲奇”的强迫症。

一想到曲奇，立刻就会动手做。曲奇永远散发着让你尝一口就爱上它的魅力，它是简单而高雅的下午茶伴侣，口感酥松香甜，可可味道弥漫舌尖。

既然喜欢，有空就做几盘，不开玩笑，任何时候出品都是被立刻抢光的。