前言

我国养鸭业历史悠久，成果辉煌，是我国的特色养殖业，对世界鸭业贡献重大。尽管我国养鸭业现代化生产模式发展较晚，但是借鉴了其他养殖业的发展经验，正向着科学化、产业化、集约化、工厂化发展。今后，我国的肉类消费可能会向其他国家的1/3牛羊肉、1/3猪肉、1/3禽肉的结构方向调整，所以养鸭业未来潜力巨大，前景光明。

规模养殖是现代养鸭业的重要标志，既可以有效地保证畜产品的质量安全和稳定生产，又可以有效控制环境污染。其核心要素就是要以现代养鸭技术装备养鸭业，以科学的经营管理技术优化组合市场资源、技术资源、劳动力资源、种质资源、饲料资源、资金资源和场内设施资源，实现资源节约、环境友好。但随着规模化、集约化以及片面追求缩短肉鸭饲养周期的密集型、快速型养鸭业的不断发展，鸭的疫病、对环境的污染以及鸭产品的安全卫生质量问题也日益突出，这些问题有可能影响广大消费者的身体健康，也势必影响养鸭业的经济效益和可持续发展。为解决密集型养鸭业所存在的一系列问题，多年来，广大科技工作者进行了不懈的探索，通过不断总结经验和广泛深入研究，系统地建立了科学的鸭饲养生产技术、疫病防治技术和管理方式，绿色、生态、健康的养鸭技术和观念业已形成，并在不断实施和推广之中。水禽遗传育种的短板、营养与饲料标准化的研究、疫病控制、产品加工工艺的现代化升级与改造等制约养鸭业健康发展的因素已经得到广泛关注和重视。

为适应养鸭业特别是农村广大养鸭专业户和中小型鸭场的需要，及时推广应用科学健康养鸭的新知识、新技术，作者收集、整理国内外最新技术资料，并结合多年的科学研究与生产工作经验，编写了本书。在编著本书时，结合我国养鸭业的生产条件和特点，遵循内容系统、语言通俗、注重实用的原则，汇集了国内外现代养鸭业的新理论、新技术、新方法和新经验，深入浅出地介绍了养鸭的相关理论与方法，力求做到使广大养鸭户读得懂、用得上，同时满足畜牧兽医工作者特别是养鸭专业技术人员的工作所需。

本书共分八章，重点介绍了鸭的生物学特性、主要品种以及育种与繁殖、营养与饲料、饲养管理、疫病防治等关键技术。第一章至第六章介绍了养鸭基础知识、生产技术和管理技术；第七章介绍了鸭场建设与经营管理，倡导绿色、环保、健康的养殖理念；第八章介绍了鸭病防治基础知识，对近几年来全国各地鸭场常见的流行病和普通病以及新发病作了详细的介绍，重点突出了疾病的防治措施，丰富了治疗方法，还介绍了鉴别诊断一些疾病的方法及其混合感染的防治措施。

本书在编写过程中参考了部分专家、学者的相关文献资料，因篇幅所限未能一一列出，在此深表谢意。

由于水平有限，书中难免有疏漏之处，恳请广大读者和同行批评指正。

编者

2018年5月