羊肾

| 简介 |

羊肾又称羊腰子，是牛科动物绵羊或山羊的肾脏。羊肾具有腥臊味，市场买回后需用刀切开两半，剔除肾内的白色筋膜，在清水中浸泡除去腥臊味后方可制作菜肴。常见的做法有爆炒、软炸等。

| 营养成分 |

羊肾含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、多种矿物质等成分。

| 保健功效 |

羊肾是高蛋白、低脂肪、低热量的食物，是常见的补肾壮腰食物。患有阴虚火旺、伤风感冒、外感风邪感染性发热者不宜食用。羊肾含胆固醇较高，不宜过多食用。

羊肾味甘，性温。具有补肾气、益精髓等功效。用于肾虚劳损、腰膝酸软、耳聋、阳痿、尿频、遗尿、消渴等症。