1.4　食品工业固体废物的特性

1.4.1　食品工业固体废物都含有有机成分

从来源上看，食品工业固废物与农业生产和居民生活密切相关，食品工业固体废物主要成分为纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、淀粉、多糖、单糖、脂肪等有机成分，这些成分是固体废物资源化利用的基础。

1.4.2　食品工业固体废物具有可再利用性

利用物理、化学方法可以将食品工业固体废物中的有机成分提取出来，或通过生物酶技术将有机成分降解为可发酵成分，通过微生物发酵技术转化为可利用的食品基料、饲料等，实现固体废物减量化和资源化的目标。