肉酱豆腐

时间：5分钟 蒸制方法：清蒸

蒸豆腐—入锅前静置30分钟，自动除水

主料

豆腐350克，猪肉100克。

调料

红辣椒、葱、拌饭酱、盐、生抽、色拉油各适量。

做法

1.猪肉洗净切成末，调入盐略腌。

2.红辣椒洗净切碎；葱切葱花。

3.炒锅注油烧热，爆香红辣椒碎，倒入拌饭酱、猪肉末、生抽翻炒至水分收干，做成肉酱。

4.豆腐洗净切块，放入蒸锅大火蒸5分钟后取出，控干水分。

5.最后倒入肉酱，撒上葱花即可。

小贴士

健康新鲜的猪肉，瘦肉部分呈现红色或粉红色，流出的液体较少。