2.2　“场”“流”分析

单元操作或单元过程的共性本质、原理和相互影响规律的研究工作一直在深入开展。

透过单元操作的表象，可以发现所有这些操作都归于流体流动、传热与传质三种现象。换句话说，单元操作中所涉及的内容可以分解为“动量传递”、“热量传递”和“质量传递”三种传递过程，或者是其中二者或三者的结合。单元操作的特性服从于这三种传递的基本规律。“传递过程原理”的发展使化学工程由单元操作研究阶段跨入了“三传”的研究阶段，使化工过程的研究更加深入、更加严谨、更加趋于机理性。随着化学工业及其相关领域的科学研究的深入开展，对反应过程的研究也已经不能停留在对单元过程的阐述上。工业生产中的化学反应过程不可避免地伴随着“三传”一起进行，多种物理过程和化学过程交织在一起，情况错综复杂，必须综合运用化学热力学、化学动力学、传递过程原理的理论和成果，共同进行研究分析。同时，反应过程的开发及反应器的放大设计孕育了“化学反应工程”的诞生。20世纪50年代以后，化学工程的“三传一反”的内涵开始建立和完善起来。

对于单元操作或单元过程的共性本质、原理和相互影响规律的研究中，“场”“流”分析的观点是值得重视的。20世纪60年代后期，Giddings教授从“场流分级”的分离过程的分析出发，试图以“场”“流”分析的观点，对丰富多样的分离过程进行同一性归纳，希望能得到一些普遍性的结论^［2］。20世纪90年代，袁乃驹教授等^［3］拓展了“流”和“场”的概念，并将其应用于描述和分析分离过程和反应过程，提出设计新的过程的“思路”。