第二章　品种确定与挑选

经验之一：品种选择适应性是关键

适应性是指生物体与环境表现相适合的现象。适应性是通过长期的自然选择，需要很长时间形成的。虽然生物对环境的适应是多种多样的，但究其根本，都是由遗传物质决定的。而遗传物质具有稳定性，它是不能随着环境条件的变化而迅速改变的。所以一个生物体有它最适合的生长环境的要求，而且这个最佳生长环境要变化最小，在它的承受范围之内，该生物体就能正常生长发育、生存繁衍。否则，如果由于生存的环境变化过大，超出该生物体的承受范围，该生物体就表现出各种不适应，严重的不适应甚至可以致死。

蛋鸡的适应性是指蛋鸡适应饲养地的水土、气候、饲养管理方式、鸡舍环境、饲料等条件。养殖者要对自己所在地区的自然条件、物产、气候以及适合于自己的饲养方式等因素有较深入的了解。否则，因为适应性问题容易造成养殖失败。例如：在20世纪90年代中期，我国引进了几个体型较小的褐壳蛋鸡配套系，但由于鸡舍条件较差，难以合理控制光照，使该鸡的性成熟与体成熟不同步，导致引种失败，造成经济上的损失。在鸡场规划布局科学、隔离条件好、鸡舍设计合理、环境控制能力强的条件下，可以选择产蛋性状特别突出的品种，因为良好稳定的环境可以保证高产鸡的性能发挥。也可以饲养小型蛋鸡，不仅能高产，而且能节约饲料消耗。炎热地区饲养体型小的蛋鸡品种，还有利于降低热应激对生产的不良影响。因为体型小的鸡种产热量少，抗热应激能力强；寒冷地区选择体型大的褐壳蛋鸡品种，有利于降低冷应激对生产的不良影响；如果鸡场环境不安静、噪声大、应激因素多的情况下，应选择褐壳蛋鸡品种，因为褐壳蛋鸡性情温顺，适应力强，对应激敏感性低；如果饲养经验不丰富，饲养管理技术水平低，最好选择易于饲养管理的褐壳或粉壳蛋鸡品种；饲料原料缺乏、饲料价格高的地区宜养体重小而产蛋性能好、饲料转化率较高的鸡种。饲料原料质量不好或饲料配制技术水平低的场户选择褐壳蛋鸡品种。

注意有的品种资料介绍都很优秀，但实际表现差异很大。一些新的品种，资料介绍非常优秀，但实践中的表现不一定优秀，有的甚至不如过去饲养的优良品种。所以具体选择品种时，既要了解资料介绍的生产性能，更要看其实际表现，不要盲目选择新的品种。有一个最直接的办法就是看看本地都饲养什么品种的蛋鸡？是从哪里引进的？饲养多长时间了？养殖过程中有什么问题？等等。要多考察几家，同时看看这些蛋鸡场的饲养管理水平，包括使用什么样的鸡舍、养鸡设备、饲料来源、防疫程序等，这些第一手的资料对引进什么品种的蛋鸡、到哪里引进有很好的参考价值。要选择的蛋鸡品种必须具有良好的适应性、抗逆性、抗病性等。