复合麻辣食品保鲜剂

◎原料配比

◎制备方法

（1）将山梨酸钾、尼泊金乙酯按比例混合，用粉碎机粉碎至60～100目。

（2）将单月桂酸甘油酯、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、纳他霉素和乳酸链球菌素与上述混合物倒入搅拌机内混合搅拌，搅拌10～20min，得到保鲜剂。

（3）按照要求分装，包装成袋装。

◎原料配伍

本品各组分质量份配比范围为：单月桂酸甘油酯10～30，脱氢乙酸钠10～30，山梨酸钾10～30，尼泊金乙酯10～40，双乙酸钠10～50，纳他霉素0.1～2，乳酸链球菌素0.1～2。

◎产品应用

本品主要用于防止麻辣食品因微生物引起的变质，提高麻辣食品的保存性能。

◎产品特性

本品采用对人体安全的生物和化学保鲜成分复配而成，可用于防止麻辣食品因微生物引起的变质，提高麻辣食品的保存性能，较市售同类保鲜剂可延长麻辣食品的保质期至少一倍以上。