前 言

人生充满了各种意外和可能，有些是惊吓，有些是惊喜，但无论是哪一种，最终都将引领你成为更丰富的自己。这种丰富，在我看来，并不意味着你人生价值的添砖加瓦，而是经由这些经历，你知道生命中不只有草木，还有山川，不只有天空，还有海洋。

然而，在经历这些之前，你可能做梦都不曾想到你会“卷入”其中，然后“深入”其中，直至“融入”其中。

我从没有想过自己有一天会动笔写书，就如我从未预料到我会致力于母婴营养。

当初学习营养学的时候，我曾经坚定未来择业不选儿科，毕竟，仅是各品牌、各阶段的配方奶粉就足以让我头晕眼花，就更不要说这些只会呱呱发声的小家伙日新月异的变化和疾病状况的特殊性。

然而，命运偷偷地给我挖了一个坑，并在里面藏了一个大礼包——求学回国后，我竟然机缘巧合地一步踏入了儿科，“成功”跳进了当初内心中最逃避的领域，一待就是多年。

感谢命运为我准备的礼物，事实证明，它是“完美”的！

在一层层打开它的过程中，我从一个青涩无畏的小营养师，逐渐成长为有一定经验且深怀敬畏心和同理心的医务工作者。在与一个又一个家庭的接触过程中，在帮助一个又一个小生命与环境和疾病做抗争的过程中，我看到了生命的脆弱，更看到了生命的顽强与可贵。很多时候，我会感动于新生命对这个世界的选择，感动于他们从第一次接触这个未知世界，到可以直立奔跑着拥抱春风秋雨夏阳冬雪——那些在磕磕碰碰中经由体验学习得以成长和成熟的勇敢和美丽。

也正是在这个过程中，我深刻体会到了生命早期1000天的重要性——早期发育是个立体的发育过程，是一个需要从长度、宽度、广度、深度多维度去思考、观察、塑造、修葺的过程。从受精卵的形成到宝宝满24个月，看上去弹指一挥间的三年，其实是一个人类生命体终生健康的关键奠基期。这其中，营养之于生命的意义，与我在学生时代的理解是差异巨大的：营养，不只是一箪食一瓢饮，它是贯穿连接生理代谢、心智发育、性格形成、习惯建立和疾病隐患的主线。而母婴营养，也绝不局限于奶类喂养与辅食选择，它是早期教育不可分割、紧密交织的一部分。早期喂养和饮食教育的框架搭建与心理引导，之于整个人生，都是意义重大、影响深刻的。

如果把孩子未来的身心健康比喻成一栋高楼，生命早期1000天，就是给高楼夯实地基的过程——地基扎实稳靠，地面建筑才能经得住风雨的考验。如若地基未能打牢，再昂贵的后期装修，也无法逆转已经形成的安全隐患。

遗憾的是，很多家长并不知道这一点。每当有家长带着一堆已经形成的营养或健康问题，或者已经固定成习惯的饮食行为问题来寻求帮助的时候，我都会暗自期盼能有一台时光穿梭机，可以带着他们回到最初的时刻，把地基重新修筑，让所有的隐患在最初1000天里被清除。

可惜，我们没有时光穿梭机……

也正因如此，有了这本书。

它对于我的意义，既是一份总结，亦是一份告白。

早在10年前，就有很多母婴媒体平台的编辑朋友苦口婆心地劝我写书，希望我可以把那些已经广泛传播于纸媒读者群体中的文字总结集合，形成系统的科普工具，扫除一些家庭混沌的养育观和营养认知。没有让编辑朋友们如愿，是因为那时候的自己“缺了很多”。具体到缺了些什么？当时并没有找到答案。直至10年后，在经历了数万个家庭的求助，体验并总结了自己的成长后，才于知识的海洋和万千的故事中寻觅到自己曾经缺失的那一块拼图——营养全局观，一种基于书本、融合见识、多维度思考的营养观。

感谢曾经信任我的家长朋友们，是他们帮助我补齐了这块拼图。也感谢10年前的自己，没有盲目地将知识碎片拼凑成书。时间是最好的老师，累积到今天，我才有勇气和底气将自己对食育的体会和经验分享给大家，希望可以给一些家庭送去爱与帮助，让更多的孩子释放天性，拥抱健康。

最后，感谢在本书编辑出版过程中给予我大力支持的朋友们，感谢于康老师倾情为本书写序，感谢陈大咖的美文推荐。你们的鼓励与厚爱，是我不断努力的动力源泉！躬谢！

刘遂谦

2018年10月于北京