二、食盐仓储中心的管控一体化

1. 食盐仓储面临的主要问题

仓储是物流的中心要素，对整个物流体系来说，既有缓冲、调节的作用，又具有创造价值的功能，在整个供应链中起着至关重要的作用。自动化、智能化、信息化是现代物流仓储业最显著的特征。⁽²⁾仓储活动广泛存在于各个企业，仓储活动管理对象包括原材料、零部件、半成品以及产成品等，可以说仓储活动贯穿于企业生产全过程。这也同样意味着仓储活动所积压的资金所占比例较高，因此仓储成本是各个企业降低运营成本所应该重点关注的对象。企业要是想更加有效地加快物资流动速度，促进生产顺利进行，控制营运成本，加大对仓储成本的研究控制就成为其达成目标的有效途径。⁽³⁾

食盐仓储管理主要从食盐流通整个过程的购、销、储、运等各个环节的相关关系中，研究食盐存储的收、管、发和与之相关的加工经营活动，以及围绕存储与流通业务所展开的资源管理。⁽⁴⁾针对调研企业，食盐仓储目前主要面临如下问题：

第一，仓储成本高。仓储成本的定义是企业仓储作业过程中而发生的活劳动和物化劳动总和的货币表现，随着仓储作业的实际进行而发生的各种费用。其中，一部分是用于仓储相关设备设施的折旧维修费及商品的自然损耗；一部分是对仓储活动进行综合管理的费用；一部分是用于仓储作业所产生的动力费及人工费；另一部分是物资储存量增加而产生的风险成本和资金成本。仓储难是整个行业存在的普遍现象，严格的土地管理政策加大了仓储企业取得土地的难度。我国物流协会的数据显示，仓储成本占整体物流成本的三分之一。目前仓储成本的逐年上涨给食盐流通带来的压力凸显。

第二，仓库布局不够合理。由于缺乏统一的国家标准和专业的规划设计，各地仓库建设存在很多问题。各企业为满足发展纷纷自建仓库，导致仓库数量众多，布局极不合理。而由于历史原因，目前仓储布局仍以老仓库、小仓库为主，其中有70%是原来的平房仓，占地面积大，储存效率低，造成了部分地区仓库大量剩余和部分地区仓储能力不足的两极分化的局面。同时，仓储管理水平不高，导致物流效率普遍低下。据统计，在我国整个商品生产流通过程中，用于加工制造的时间仅为10%左右，而物流过程占用的时间几乎为90%。这种状况浪费了大量的人力、物力和财力，直接影响了经济效益。

第三，仓储设备和技术发展不平衡。仓储管理是系统性和专业性较强的活动，仓库在设计初期就应该系统考虑仓库保存物品的特点、仓库出入库和仓库保存量的规模，进而确定仓库建设面积和容积大小。这也决定了仓库的空间和面积的利用技术，如高空货架。盲目的建设一方面会造成仓储建设成本的增加，另一方面会导致在日后的作业过程中因为设计不合理，作业活动进行不流畅，货物迂回搬运，货位空闲浪费等不必要成本。⁽⁵⁾自动化技术和信息技术的应用已经成为仓储技术的重要支柱，自动货架、自动识别和自动分拣等系统，以及条码技术、RFID（无线射频识别）等技术已经被越来越多的仓储企业采用。我国1.7万多家仓储企业中，只有20%左右的企业拥有成熟的仓储管理系统，1/3的企业仍然没有推广应用先进、规范、适用的仓储管理系统。多数仓库还是以人工为主的原始管理状态，作业效率相对低下，出错率较高，在承接高端业务时无法提供相应的信息接口。从目前来看，整个盐业的仓储技术与装备水平在整个仓储行业中处于较低水平。

第四，仓储方面的人才缺乏。据有关统计数据显示，我国仓储物流方面的人才缺口已超过50万。对于盐业仓储来说，既需要掌握行业相关技术的专业人才，也需要操作型人才，更需要仓储管理型人才，而我国目前这几方面的人才都很匮乏。

以上问题中，仓储设备与仓储信息技术的改进已成为食盐市场化改革中食盐生产经营企业改革发展的重要技术手段。仓储信息技术的应用，主要指现代计算机技术、通信技术和传感技术的应用。仓储将服务作为标准化产品。通过智能及自动化的仓储物流管理，可有效地降低物流成本，实现仓储物流作业的可视化、透明化管理，提高仓储物流服务水平，最终实现智能化、网络化、一体化的管理模式，如图5-4所示。

2. 食盐仓储信息系统构建

具体而言，将物联网技术应用于食盐仓储物流业务中，构建食盐仓储信息系统，可实现仓储物流管理中的货物自动分拣、智能化出／入库管理、货物自动盘点及“虚拟仓库”管理，从而形成自动仓储业务：

第一，自动分拣业务。基于物联网感知技术的库存管理解决方案可通过快速自动识别来提高操作的节拍以及工作效率，通过提供库存的实时与准确信息，实现快速供货并最大幅度地降低库存成本。在仓储管理应用中，将供应链计划系统制订的采购计划、销售计划、物流装运计划等存取货物的业务与物联网感知技术相结合，可在实现自动化存货与取货等操作的基础上，高效地完成各种相关业务操作，如指定堆放区域、上架取货与补货等业务。同时，企业能够实时掌握商品的库存信息，从中了解商品的需求模式并及时进行补货，结合自动补货系统及供应商管理库存解决方案，提高库存管理能力，降低库存水平。

第二，智能化出／入库管理业务。在配送库存管理中心的接货口处设置RFID读写设备，当粘贴有RFID标签的货物或托盘通过门口时，由RFID读写器自动采集相关货物信息并与相关订单进行自动匹配，完成货物信息的RFID配确认后，将该信息的RFID存入主机系统的数据库。也可以在配送中心出口处设置RFID读写设备，当粘贴有RFID标签的货物或托盘通过门口时，由RFID读写器自动采集相关货物信息并与销售订单进行自动匹配，完成货物信息的扫描匹配确认后，将出库信息存入主机系统的数据库。

第三，自动盘点业务。对于存货种类与数量较多的仓库，为减少人工盘点的记录时间，提高盘点效率，可应用智能传感器扫描每一货架上的电子标签数据，并与系统数据自动比对，从而增加了物品盘点的自动化过程，增强了作业的准确性和快捷性，节省了作业时间，也降低了由于人工输入错误造成库存管理中数据信息不一致的可能性。通过对货物、库位及操作人员的编码，实现数字化的库存管理体系。

第四，“虚拟仓库”管理业务。仓储的商品在地理上不是集中的，而是分散的，将属于不同商品所有者的商品通过互联网进行储存和保管，并进行远程控制，同时把需要送达的目标商品、完成的物流任务和流通环节实现暂时性存储与管理。简单来说，虚拟仓库将不同时空和流通形态的商品集中起来，并完成其物流流程。另外，这些商品可以不是同一个业主商品所有者。虚拟仓库这种模型从仓储信息管理者分析，仓库与商品是真实存在的，并解决了商品的仓储管理。⁽⁶⁾传统的物流配送企业需要置备大面积的仓库，而电子商务系统可将散置在各地分属不同所有者的仓库通过网络系统连接起来，使之成为“虚拟仓库”，并进行统一管理和调配使用，从而拓展了服务范围，加大了货物集散空间。

3. 仓储管理信息系统与仓储监控系统集成

在提升盐业仓储技术与装备水平的基础上，进一步提升仓储管理水平，形成一体化系统，是将仓储管理信息系统与仓储监控系统集成为一个整体，在信息充分共享的基础上实现作业管理、设备自动控制和安全监控的一体化管理为保障协调、高效、安全的仓储作业。⁽⁷⁾从功能角度看，它通常包括三大子系统，即仓储作业管理信息系统、仓储设备自动控制系统和仓储运行安全监控系统，如图5-5所示。

第一，仓储作业管理信息系统。仓储作业管理信息系统对仓储作业过程中发生的入出库货物的品种、数量、时间、频率以及库中结存等各种数据进行详细记录，并能利用这些信息对各作业环节进行有效控制。通过对这些信息的分析处理，制定合理的操作策略，从而确保必要的库存水平及仓库中货物的移动，保证进货、订单拣选、发货等作业环节衔接通畅。

第二，仓储设备自动控制系统。仓储设备自动控制系统可以看成是仓储机械设备、信息采集与信息识别设备、执行设备以及计算机（智能）控制设备等的有机集成。从设备控制的视角看，仓储设备自动控制系统按大类可以划分为输送设备自动控制系统、搬运设备自动控制系统、分拣设备自动控制系统、堆垛机自动控制系统等。

第三，仓储运行安全监控系统。仓储运行安全监控系统通常包括仓储环境监测和仓储作业设备监控两大部分。仓储环境监测就是要利用各种先进的检测手段对表征仓储环境状况的参数，诸如温度、湿度、光照度等进行实时测量、记录、计算、报警等，以达到监控仓储运行环境和为将来改善仓储作业环境提供历史分析数据的目的。仓储作业设备监控就是运用先进的监控设备和技术手段对仓库关键作业设备实施实时监测和安全处理，其目的是确保仓储作业安全和高效率。

4. 仓储管控一体化系统的优势

现代物流系统需要大力发展基于信息技术与自动化设备的物流管理与控制系统，而仓储作为物流的重要作业环节更是迫切需要实现高水平的管控一体化，即在信息充分共享的基础上将原本各自独立运行的管理信息系统和仓储设备自动控制系统整合为一体进行综合管理，进而提升物流系统的整体运作效率和安全性。相对于传统仓储管理系统，仓储管控一体化系统的优势有以下几点：

第一，集多功能于一体。仓储系统的运行需要完成一系列仓储作业活动，这些活动的实施离不开各种作业设备对仓储作业信息的采集、处理、传输、存储，甚至信息深加工，传统的仓储作业管理信息系统就能够完成这些基本的信息处理任务。我们将设备自动控制系统、运行安全监控系统等系统纳入仓储管控一体化系统中，会使各种类型的设备对复杂仓储信息的采集、传输和处理变得更为协调、可靠、高效。因为设备自动控制系统与运行安全监控系统一般情况下需对仓储信息进行实时的处理，所以仓储管控一体化系统中必须要有实时性能高的信息采集与处理设备；同时，采集到的信息必须实时地进行传送，这样才能保证整个系统的实时性能，这就对信息传输率和整个网络的实时性提出了更高的要求。

第二，管理简单化。系统具有友好的用户界面和良好的系统维护功能，是运行在网络环境下的多用户系统，并具有多级权限设置和管理功能。用户只要通过简单的操作就能根据全方位的信息进行有效调节，控制仓储设备，改变仓库温度、湿度、光照度等。

第三，信息分层处理。信息的分层分散处理和集中管理使用，可以提高整个管控一体化系统的信息处理效率。

食盐仓储管控一体化系统以管理简单、信息实时、多功能、面向服务、采集的数据翔实准确等优势，能够加快实现食盐行业仓储管理系统智能化，企业物流系统信息化、自动化的脚步，提高仓储自动化水平，降低仓储运行成本。